Nu știam la începutul săptămânii trecute că nu doar că voi experimenta două evenimente incredibil de distractive în următoarele zile, dar că vor fi inspirația perfectă pentru postarea de astăzi: un BBQ fest și o petrecere de lansare a vinului.
Acum, ca vegetarian, ultimul loc în care se poate aștepta de obicei să mă găsească este la un (în mare parte) Southern BBQ Festival din New York, în special la un stand faimos pentru tot porcul lor. Dar când ești căsătorit cu un băiat bun din Alabama și acel băiat vine cu o familie de persoane iubitoare de grătar, uneori te trezești în situații surprinzătoare. Ceea ce mă aduce la Big Apple Barbecue Block Party în NYC și în special la Martin’s BBQ Joint .
În fiecare an, ne alăturăm unei familii care îl ajută pe Pat Martin, proprietarul localului său de grătar omonim, în pelerinajul lor anual la New York și se alătură festivităților. Ne așezăm și ne bucurăm de scenă, ajungând din urmă cu oameni buni pe care nu i-am mai văzut de un an și ne uităm la privitori care se minunează când fiecare dintre cei doisprezece (!) porci sunt scoși din afumătorul portabil (au fost acolo de 22 de ore).
După cum am menționat mai devreme, sunt vegetarian, așa că mâncatul de porc nu este numărul unu pe lista mea de lucruri de făcut; Cu toate acestea, urmărind liniile care se formează în jurul blocului pentru a gusta din această carne gătită lent, știu că acesta este unul dintre cele mai bune locuri pentru a gusta un adevărat grătar din sud. Deci, ce trebuie să facă o fată în timp ce își ronțăie legumele, în timp ce alții se bucură de carnea afumată? Bea. Dar anul acesta nu aveam chef de bere și mă întrebam ce alte opțiuni s-ar potrivi în această scenă care să nu mă facă să ies în evidență ca degetul mare. În mod convenabil, cu doar câteva zile înainte, am participat la petrecerea de lansare pentru un vin scrisesem despre cu câteva luni în urmă: vin Underwood într-o cutie.
Miercuri seara m-am alăturat unui grup norocos când ne-am adunat la Will Articole din piele magazin din NYC pentru a prăji lansarea Underwood Pinot într-o cutie produsă de crama din Oregon Union Wine Co . În timp ce acolo, echipa VinePair a avut șansa de a discuta rapid cu vinificatorul Ryan Harms despre imboldul pentru decizia sa de a aduce vin într-o cutie pentru a comercializa ceea ce el numește beerificarea vinului (a nu se confunda cu vinificarea berii ) și beneficiile unui astfel de vehicul pentru băutura pe care o alegem.
Cu sediul în Oregon Harms și echipa sa le-au amintit în mod constant de către prietenii lor în aer liber cât de dificil era să duci vinul cu tine pentru o excursie la schiul backcountry și provocările legate de aprovizionarea cu vin în timp ce sunt în sălbăticie, ceea ce i-a făcut să se gândească: nu ar fi grozav dacă vinul ar veni într-o cutie? Și, după cum se spune, o idee are nevoie doar de locul potrivit și momentul potrivit pentru a vedea lumina zilei și, din fericire pentru Uniune, acel loc și timpul s-ar prezenta. Cu Sărbătoare cu poftă bună Portland festival chiar după colț Union a vrut să viseze un produs interesant de prezentat la eveniment și ce poate fi mai interesant decât ideea de vin într-o cutie? În plus, deoarece din ce în ce mai mulți americani consumă vin, este o mișcare logică să ne gândim la câți americani le place să consume ceea ce este încă cea mai populară băutură din America: berea. Astfel ideea beerificării vinului. (Trebuie remarcat totuși că preferințele încep să se schimbe .)
Următoarea mișcare a Union a fost să dezvolte un prototip pentru vin și, pe măsură ce Feast a fost entuziasmat de ideea lor, și-au dat seama că erau pe ceva și următorul pas ar fi să creeze o operațiune la scară largă pentru a produce vin într-o cutie și a-l aduce pe piață. Acum știm că ești sceptic. Vin în cutie? Nu va afecta aluminiul gustul vinului? Cât oxigen poate intra într-o cutie? Poate îmbătrâni?
După cum a explicat Harms în timpul conversației noastre, toate cutiile de aluminiu au o căptușeală în interior care separă produsul de aluminiu în sine, fără a afecta gustul vinului din interior. Mai mult și interesant, în timp ce puțin oxigen se infiltrează în timpul îmbutelierii (sau ar trebui să spunem conserve), cutia în sine este mai etanșă la aer decât sticlele închise cu un capac cu șurub! Și din moment ce lichidul din interior nu este azot lichid carbonatat, asigură recipientului presiune internă.
Următoarea noastră întrebare a fost cât de mult vin încăpea în cutie. Aceasta a fost doza ta de sifon de dimensiune standard sau a fost ceva diferit? Răspunsul: acesta a fost ceva diferit. Cutiile de sifon standard din SUA au o capacitate de 355 ml, în timp ce cutia Underwood are o capacitate de 375 ml, ceea ce înseamnă că fiecare cutie conține jumătate din vinul unei sticle de vin standard, deci aproximativ 2,5 pahare de vin per cutie.
Ultima noastră întrebare a avut de-a face cu îmbătrânirea. Este acesta un vin care ar putea îmbătrâni sau ar trebui să fie băut imediat (aveam suspiciunile noastre). Harms a explicat că acesta este un vin pe care consumatorul ar trebui să îl bea imediat. Este un vin alimentat ca și restul linia de unire și menit să fie consumat într-o perioadă mai scurtă de timp.
Acum știm că ești intrigat și te întrebi de unde poți cumpăra vinul într-o cutie. În prezent, doar 5% din vinul Underwood pe care Union îl produce este într-o cutie, astfel încât proviziile sunt puțin limitate. Acestea fiind spuse, până când veți găsi conservele în magazinul local de vinuri pe care le puteți vizita magazinul lor online pentru a cumpăra pachete de patru .
Așa că avansăm rapid cu trei zile înapoi la festivalul Big Apple Barbecue, unde mă bucur de atmosfera uimitoare a companiei și savuresc băutura pe care o alegem, în timp ce mă potrivesc cu mulțimea. O modalitate grozavă de a începe începutul a ceea ce va fi cu siguranță o vară minunată! Pe măsură ce vă planificați propriile evenimente de vară, asigurați-vă că păstrați un pachet de vin Underwood într-o cutie în frigider nu numai pentru aventurile în aer liber, ci și pentru a vă relaxa la grătare, bucurându-vă de evenimente sportive și doar pentru a vă relaxa în curtea din spate. Dar nu uita: #PinkiesDown .
În cele din urmă, aș fi neglijent dacă nu aș încheia această postare cu una dintre părțile mele preferate ale festivalului în care ne îndreptăm cu toții la Eleven Madison Park pentru o petrecere găzduită de Vechea Distilerie Rip Van Winkle și să audă The Crooners ieșiți înconjurat de o mulțime iubitoare de distracție și inutil să spunem:
[Notă: nu am putut să filmăm propriul nostru videoclip cu The Crooners în acțiune, dar am găsit acest videoclip grozav cu ei cântând la același eveniment în 2011]
