Raventos i Blanc
Semnele unei crize de încredere în rândul producătorilor de cava sunt în creștere după ce liderul vinificator spumant Raventos i Blanc a anunțat că va părăsi denumirea.
focul din Chicago își poartă moștenirea
Managerul Raventos, Pepe Raventos, a anunțat săptămâna aceasta planurile de a adopta o nouă denumire regională necertificată, denumită „Conca Del Riu Anoia”, după sfârșitul acestei luni.
„Vrem să recuperăm Conca del Riu Anoia, numele unei mici zone geografice, pentru a ne ajuta să înțelegem și să transmitem mai bine tradițiile viticole, puterea pământului nostru și caracteristicile solurilor noastre”, a spus el.
Albet I Noya, actualul președinte al Consiliului de reglementare din Penedes, a declarat pentru Decanter.com că decizia Raventos a indicat o criză tot mai mare de încredere în rândul producătorilor de cava din regiune.
‘De săptămâna trecută, nouă producători au cerut să părăsească DO Cava. Înțeleg, de asemenea, că încă șase vinării - dintre care unii sunt producători cheie - intenționează să părăsească denumirea în viitor, dar, din păcate, nu sunt autorizat să le spun numele în acest moment. ”
El a spus că multe fabrici de vin din Penedes au decis să se concentreze pe construirea de mărci individuale de vin spumant, deoarece imaginea globală a mărcii Cava a fost în primul rând asociată cu vinuri ieftine și de calitate scăzută.
Pentru a combate criza în creștere, Albet a sfătuit să facă modificări semnificative la regulile de denumire, inclusiv creșterea timpului minim în care vinul este în contact cu drojdia de la 12 la 15 luni.
caitlin jenner vrea să fie din nou bruce
„Trebuie să subliniem că Cava este un produs unic, de înaltă calitate”, a spus Albet.
Scris de James Lawrence
