Credit: George Rose / Getty Images
- Exclusiv
- Repere
La doi ani de la obținerea statutului de AVA - definit în mod unic de vânt - Jeff Cox evaluează calitatea mai multor Chardonnay și Pinot Noirs cu climă rece
Desfășurat pe 8 ianuarie - doi ani până în ziua în care AVA a fost aprobat de guvernul federal american, Alianța Petaluma Gap Winegrowers 'Alliance a organizat o degustare în orașul Petaluma.
Optsprezece din cele 35 de vinării membre au fost reprezentate, unele având vinării în cadrul AVA, dar majoritatea produc vinuri folosind fructe Petaluma Gap la crame din altă parte din județul Sonoma.
„Petaluma Gap este singurul AVA din țară definit de vânt”, a declarat Cheryl Quist, director executiv al Alianței, al cărui motto este „Vânt în vin”.
Pentru a seta limitele denumirii, mașinile care măsoară viteza vântului au fost instalate în jurul capătului sudic al marii Sonoma Coast AVA. Oriunde viteza vântului a fost de aproximativ 13 km / h sau mai mult, acea regiune a definit sub-denumirea Petaluma Gap care acoperă 82.000 ha.
Din acestea, mai mult de 1.620 ha sunt sub viță de vie: 75% Pinot Noir și 13% Chardonnay , unele Syrah și o serie de alte soiuri.
Măsurarea vântului este importantă, deoarece atunci când viteza vântului atinge 13 km / h, vița de vie închide porii, numiți stomate, pe frunzele lor. Acestea reglează schimbul de vapori de apă, oxigen și dioxid de carbon în și din frunze.
Când stomatele se închid, metabolismul frunzelor și transpirația apei încetinesc sau se opresc, amânând coacerea fructelor și crescând timpul de atârnare.
Strugurii din Petaluma Gap primesc o dublă greșeală de suprimare a maturării strugurilor, deoarece după-amiaza vânturile de pe fluxul rece al oceanului peste AVA, precum aerul condiționat natural, și apoi acea goană de aer rece spre est aduce ceață nocturnă, reducând în continuare temperaturile.
Așa cum a scris Mark Twain: „Cea mai rece iarnă pe care am petrecut-o vreodată a fost o vară în San Francisco.” Podul Golden Gate al orașului este la doar 48 km sud de Petaluma și este o altă pauză pe dealurile unde se varsă aerul rece al oceanului.
Soiuri burgundiene
Siturile din nordul județului Marin și sudul județului Sonoma, influențate de climatul răcoros Petaluma Gap, produc fructe care se luptă - și este un lucru bun.
La fel ca și Burgundia cu un climat rece, climatul favorizează Pinot Noir și Chardonnay. Boabele sunt mai mici, cu piei mai groase (și, prin urmare, cu mai multe umpluturi pe palat) și pot avea un raport acid-zahăr mai mare decât strugurii crescuți în văile interioare mai calde și protejate.
Mai mult acid înseamnă că vinurile, în special cele albe, se potolesc cu sete și toate vinurile, roșii și albe, au un potențial mai mare de îmbătrânire mai lungă.
Degustarea a dezvăluit o curbă de calitate în formă de clopot - dar imaginați un clopot întins pe lateral.
Cu alte cuvinte, au existat niște vinuri neplăcute, o cantitate mare de vinuri bune până la foarte bune, iar apoi clopotul s-a aruncat la capătul superior al calității pentru a dezvălui vinuri de adevărată măreție.
În loc de notele de afine și cola găsite în râul Russian Pinot Noirs, aici găsiți arome intense de căpșuni - aproape căpșuni sălbatice - și în cele mai bune vinuri un echilibru perfect între structură elegantă, fructe dulci și aciditate acidulată.
Cele mai bune dintre Chardonnay au fost la fel de bune. Acestea se concentrează mai mult pe un caracter de mere, cu aciditatea lor malică și parfumurile din familia trandafirilor, decât cu aromele de lămâie asociate atât cu Carneros.
Printre puținele alte varietăți expuse, Estate Viognier (20 dolari) din 2018 Cline Cellars a fost delicios. Nasul strălucitor și izbitor de flori albe și caise a sărit din pahar, ducând la arome lungi și luxuriante (14,5% abv) de ananas și var.
