Lima Londra
Ghidul Michelin din 2014 pentru Marea Britanie și Irlanda a recompensat restaurantul peruvian Lima, precum și Heston Blumenthal, dar Joel Robuchon nu a fost atât de norocos.
tânără și vineri neliniștită
( L-R : Partenerii fondatori din Lima, Gabriel Gonzalez, sef executiv Virgilio Martinez și Jose Luis )
Londra restaurant lămâie verde a devenit primul peruvian restaurant pentru a câștiga un Michelin star, într-un nou set de ratinguri care l-a văzut și pe Heston Blumenthal adunându-și a șasea stea.
Lima, care a apărut în Numărul din octombrie al Revistei Decanter, axat pe America de Sud , a fost printre 15 restaurante care au luat prima lor stea în Ghidul Michelin Marea Britanie și Irlanda 2014 .
„Este uimitor și, de asemenea, neașteptat, pentru că am deschis abia recent”, medicul Lima, Gabriel Gonzalez , a spus decanter.com .
„Mâncarea sud-americană devine din ce în ce mai populară și Peru este în frunte, a adăugat el.
Cu toate acestea, când vine vorba de vin, Gonzalez nu este atât de partizan. Vinurile din America de Sud constituie maximum 30% din cele de pe lista Lima, așezate alături de regiunile europene clasice, precum și Australia și Noua Zeelanda .
cel mai bun bourbon pentru moda veche
Alte restaurante care își primesc prima stea sunt incluse Povestea lui Thomas Sellers , Nathan Outlaw’s restaurant omonim la Hotel Capital și restaurant cu fructe de mare Pescar , Unde Tony Fleming este bucătar executiv. În afara Londrei, a existat și o primă vedetă pentru Restaurantul Wilks în Bristol , descris de judecători drept un „restaurant de cartier fără pretenții”.
ncis new orleans sezonul 3 episodul 9
În altă parte în ghid, Heston Blumenthal a luat o a doua stea, iar a șasea sa generală, pentru Masa de seara în centrul Londrei. „În calitate de britanic, sunt foarte mândru că a fost recunoscut un restaurant inspirat și care sărbătorește bucătăria istorică britanică”, a spus el.
Cu toate acestea, alții nu au fost atât de norocoși. Un purtător de cuvânt pentru Petersham Nurseries Cafe a spus că nu este „nicio surpriză” după ce grupul și-a pierdut singura stea. „Anul acesta au schimbat complet echipa culinară și, așadar, este firesc ca„ ceasul ”să fie resetat”, a spus ea. Grupul a instalat un tânăr de 25 de ani Pisica Ashton la prima ei poziție de bucătar șef.
Judecătorii i-au dezbrăcat și pe cei din Londra Magazinul de lucru al lui Joel Robuchon a doua sa stea, deși lăsând Robuchon cu mai mult de 20 de stele la nivel mondial, făcându-l cu ușurință cel mai decorat bucătar Michelin.
Scris de Chris Mercer
