Denbies wine estate Credit: BANANA PANCAKE / Alamy Stock Photo
- Repere
- Revistă: numărul octombrie 2019
Acum 30 de ani, am început o serie de 12 articole lunare care urmăreau averile ondulate ale unei singure podgorii englezești, Breaky Bottom în Sussex Downs, într-un singur an, între 1989 și 1990. În ziua în care am sosit în octombrie, proprietarul, Peter Hall, mi-a spus că nu a avut deloc fructe în 1987 și că prețurile mici în 1988 au fost laborioase. El a făcut vinuri de masă uscate, clasice, care îndeplineau propriile sale standarde estetice fin, dar vinul englezesc, în general, ne-am plâns, era o glumă națională, iar stilul predominant - și eșuat - era pentru vinurile semi-dulci, inspirate de modele germane îndoielnice. .
Dacă ne-ai fi schițat scena vinului britanic de astăzi pe atunci, am fi râs, clătinând din cap de absurditatea perspectivei.
bucătăria sezonul 17 episodul 6
Trei milioane de viță de vie plantate în ultimul an 1,6 milioane în anul precedent un milion în anul anterior. Conform WineGB , aproximativ 3.500 ha de vie sunt acum înrădăcinate în solurile din Marea Britanie, cu 690 ha adăugate doar în ultimul an. O recoltă din 2018 de sticle de 15,6 m. Vânzări anuale de patru milioane de sticle, în creștere cu 6% pe an. Aproximativ 500 de podgorii comerciale și 165 de vinării. Trei vinuri englezești în top 50 Best in Show in 2019 Decanter World Wine Awards . Iar Breaky Bottom în sine face acum parte din Corney & Barrow portofoliu alături de DRC, Leflaive, de Vogüé - și, cel mai pertinent, Salon.
Unul dintre cele două motive principale pentru această schimbare uimitoare a fost trecerea la producția de vin engleză de la vinuri spumante la spumante (69% din totalul anual). Asta a fost cu totul neprevăzut când am condus prima oară peste South Downs, murdar cu cretă, până la Breaky Bottom, în octombrie 1989, acum Taittinger și Vranken-Pommery Monopole au devenit viticultori englezi . Nu vor fi ultimii Champenois care vor merge spre nord.
Au fost nevoie de doi americani cu bani, Stuart și Sandy Moss, pentru a încerca vinul spumant în Marea Britanie, pentru a o face corect și pentru a deschide ochii tuturor către potențialul incitant. După cum povestește Stephen Skelton MW în publicarea sa recentă Vinurile Marii Britanii , când primele trei lansări ale lui Moss au asaltat fiecare spre victoria competiției: „Majoritatea dintre noi ne-am dat seama că lucrurile nu vor mai fi niciodată la fel și că vremurile vinurilor germane pe bază de varietăți germane s-au terminat. Nyetimber , marca de vin spumant pe care au creat-o, este (sub actualul său proprietar Eric Heerema) pe drumul spre a deveni echivalentul Marii Britanii a unei case de șampanie de dimensiuni medii. Are 258 ha plantate într-o serie de site-uri și ambiția de a continua mai mult de 300 ha aproximativ, cu o producție anuală de două milioane de sticle.
Al doilea motiv al schimbării și al faptului că viticultura este acum unul dintre segmentele cele mai dinamice și cu expansiune rapidă a agriculturii din Marea Britanie, în general, este schimbările climatice. Dacă acum putem crește Chardonnay și Pinot Noir satisfăcătoare în scopuri de vin spumant, este pentru că (așa cum subliniază Skelton) zilele de vară trec din ce în ce mai mult pragul de 29 ° C sau 30 ° C, deoarece nopțile de vară sunt mai calde, deoarece temperaturile medii din iulie din sudul Marii Britanii acum se apropie în mod obișnuit de 18 ° C, mai degrabă decât se luptă să crească 15 ° C Acest lucru nu era adevărat în anii 1980. Acest lucru este brusc și dramatic. Orice schimbare climatică care poate fi măsurată pe o jumătate de viață umană este, în comparație cu ratele planetare obișnuite de schimbare metereologică, mult mai rapidă decât un galop. De asemenea, ne amintește că vinul este turnul climatic.
hawaii five-0 sezonul 8 episodul 25
Mă bucur că producția de vin din Marea Britanie înflorește. Totuși, nu ar trebui să uităm că milioane de oameni vor suferi teribil de aceleași fenomene, într-adevăr, dezordinea pură a schimbărilor climatice, atât de clar prezentată în anul Champagne din 2017, poate ajunge să-i batjocorească pe toți viticultorii. Amprenta de carbon a comerțului cu vin, cu dioxidul de carbon fermentativ, kilometri de vin și dependența de sticlele de sticlă, rămâne îngrijorătoare. Nu putem trece cu vederea aceste adevăruri incomode, oricât de binevenite la nivel local ar putea fi unele dintre efectele schimbărilor climatice.
