Podgoriile din Alentejo. Credit: inaquim / Alamy Stock Photo
Istoria britanicilor Port
Întrebați orice baron portuar britanic de ce numele anglo-saxone domină piața porturilor și el vă va spune „portul a fost dezvoltat de britanici pentru britanici”. Există un element de adevăr istoric, chiar dacă isteric, în această afirmație. Antreprenorii britanici și-au găsit drumul spre nordul Portugaliei și, în cele din urmă, spre Valea Douro în secolul al XVII-lea, când Anglia a fost pentru totdeauna în război cu Franța. Cu Britannia stăpânind valurile și blocând portul Bordeaux, nobilii au fost lipsiți de vârful lor preferat, claretul. Dar vinurile aspre, tanice, încă neîntărite din Douro nu au fost într-adevăr un substitut pentru tariful mai sofisticat de la Bordeaux, iar preferința britanică s-a întors rapid la Médoc imediat ce politica și amiralii lor i-au permis acest lucru. Portul, inclusiv portul portughez, a devenit doar vinul fortificat pe care îl cunoaștem astăzi la mijlocul secolului al XIX-lea, împotriva dorințelor celebrului baron britanic Forrester, care era convins că ar trebui să rămână un vin de masă. Din fericire, sfaturile mai înțelepte au predominat. Baronul a fost ucis mai târziu într-un accident de navigație, împușcând rapidele la Cachão pe Douro. Tovarășa sa Antonia Adelaide Ferreira plutea în siguranță pe crinolina ei. Acum s-a consumat un fel de căsătorie: Offley Forrester și Ferreira trăiesc sub plapuma Sogrape. Și, pentru cei care au o viziune centrată pe portul britanic, va fi, de asemenea, un șoc că astăzi Marea Britanie este doar a cincea ca mărime piețele portuare mondiale. Consumăm aproximativ un milion de cazuri pe an, dar acest lucru reprezintă doar 10% din total. Venim cu mult în spatele francezilor - care reprezintă patru sticle din fiecare 10 vândute - și ale olandezilor, belgienilor și portughezilor înșiși, care se mândresc cu cel mai mare consum pe cap de locuitor (deși danezii le conduc o secundă aproape). Nici britanicii nu sunt singurii interlopi străini în comerț. Cu de departe cea mai mare piață pentru porturi, francezii au investit, de asemenea. Ramos-Pinto este deținut de Champagne Roederer, Noval de Axa Millésimes și Gran Cruz de La Martiniquaise. Recent, însă, Rozes, singura companie franceză originală din port, a fost vândută de Moët Hennessey către belgianul Vranken. Pentru a completa poliglota, C da Silva aparține spaniolului mercurial Joze-Maria Ruiz Mateos.
recapitularea vocii aseară
Porto Cruz
Cruz, acum al doilea cel mai mare exportator din comerț, este considerat cel mai mare acționar dintre toate. Confortabil lider de marcă în Franța și Belgia, acestea sunt practic necunoscute în altă parte. Însă cereți „un petit porto” ca aperitiv într-un bistro francez și probabil că veți obține un Porto Cruz. Companiile portugheze sunt cu siguranță vii și bine, și oferă colegilor lor britanici și multinaționali o fugă pentru banii lor. Dar producătorii indigeni au multe preocupări. Majoritatea expeditorilor portughezi sunt mai puțin interesați de vânzările în volum decât de promovarea vinurilor de calitate superioară. Douro este un loc scump pentru a face vin. Munca este limitată, iar salariile cresc peste inflație pentru a contracara atracțiile vieții orașului. În plus, există îngrijorarea că în curând poate veni un moment în care nu există suficient vin de înaltă calitate - fie pentru port, fie pentru vinurile de masă Douro care se îmbunătățesc rapid. Producătorii portuari se confruntă deja cu concurența proprietarilor de mărci de vinuri în cursa pentru a cumpăra cele mai bune fructe la epocă. Dr. Antonio Filipe, președintele Asociației Exportatorilor de Porturi, este convins că o politică integrată pentru toată viticultura din Douro nu este doar esențială. Antonio Oliveira Besse din Ferreira / Offley, cu un picior atât în taberele de vinuri de port, cât și de masă, vede necesitatea mai multor plantări în zonele de înaltă calitate din Douro superior spre frontiera spaniolă. „UE a acordat Portugaliei dreptul de a planta sau replanta 4.000 de hectare, iar Douro trebuie să-și ia partea în locurile care produc cele mai bune vinuri și unde pot fi introduse metode moderne de viticultură”, spune el. ‘Oamenii sunt gata să cheltuiască mult mai mult pe vin de calitate decât erau acum 10 ani. Avem datoria să le oferim ceea ce doresc. ”Este o viziune la care se face referire João Nicolau d’Almeida din Ramos-Pinto, care a fost în fruntea inovației tehnice în Douro. Ramos-Pinto a fost fondată în 1890 de fostul director financiar al lui Sandeman, care a văzut o oportunitate comercială în Brazilia, care la acea vreme era cea mai mare piață după Marea Britanie. Brandul s-a lansat cu o serie de afișe erotice de belle époque și nu a privit niciodată înapoi. Brazilia este în continuare cea mai mare piață a sa.
Dar lui D’Almeida îi place să lase vânzările și marketingul altora pentru a se concentra asupra planificării podgoriilor sale și, mai presus de toate, a amestecului. Tawnies sunt pasiunea lui. „Tatăl meu, care a fost vinificatorul pentru Ferreira, a spus întotdeauna că portul de epocă este vinul, portul întunecat este„ portwine ””, mi-a spus el. „Tainele îmbătrânite - vinurile de 10 și 20 de ani - sunt adevăratul test al artei unui blender. În zilele noastre, plantăm soiuri speciale de struguri care sunt alocate pentru întuneric. Nu numai soiurile în sine sunt atent selectate, ci și poziția în podgoria în care sunt plantate. Portul nu este o afacere pentru mâine. Este nevoie de timp și dăruire. Acesta este motivul pentru care avem nevoie de mai multe cercetări și de ce trebuie să avem mai multe podgorii în cele mai bune locuri posibile - indiferent de randamentele mai mici pe care le va presupune acest lucru. ”
Este posibil să nu fie atât de ușor pe cât pare. Plantarea este încă administrată de Casa de Douro, un fel de quango de fermieri, a cărui bază de putere se află în Baixo Corgo din jurul orașului Regua, o regiune care, în general, produce cantitate peste calitate. Casa a sugerat că nu este nevoie de alte podgorii în Douro, dar, deoarece acest lucru nu reflectă în niciun fel punctul de vedere al exportatorilor, este puțin probabil să fim ultimele pe care le-am auzit despre această problemă.
O companie similară cu Ramos-Pinto în ceea ce privește dimensiunea și accentul pus pe calitate este Quinta do Noval, deși succesul său în Marea Britanie și America a fost mai degrabă pentru portul de epocă și pentru LBV decât pentru cel negru. Reputația sa a fost făcută prin declararea recoltei din 1931, când numai Warre și Martinez din cunoscutele case de epocă au oferit și anul. Lumea era în recesiune și nimeni nu avea chef să pună portul vintage sau orice altceva.
Noval are două hectare de podgorie rezervate pentru viile neprelucrate, din care face Nacional. Noval Nacional din 1931 apare pe nenumărate selecții de amatori de vinuri ale celor mai mari vinuri din toate timpurile. Vinurile Noval provin doar din quinta omonimă.
Christian Seely al lui Noval îi place tradiția ușor excentrică a casei de a declara recolte atunci când are chef - mai degrabă decât să urmeze turma. „1962 și 1967 au fost vinuri minunate din anii care în general nu au fost declarați”, a spus el. „Pe de altă parte, nu am declarat anul 1977 când ar fi trebuit, și ne-am ales în schimb pentru 1978, care, sincer, nu era cel mai mare Noval.” Dar Seely este mulțumit de declarațiile sale recente. Naționalul din 1994 a obținut un scor de 100 de puncte în Wine Spectator, iar Robert Parker a acordat același lucru pentru 1997. Reputația lui Seely și a lui Noval, cel puțin printre americanii impresionabili, sunt asigurate.
Seely și Noval
Unul dintre primele lucruri pe care le-a făcut Seely la sosirea în Portugalia a fost să se căsătorească cu fiica lui Joaquim Manuel Cálem. Sângele fiind mai gros decât apa, când și-a vândut afacerea, dar și-a păstrat proprietățile Douro, era logic pentru el să furnizeze vinul său excelent de quinta Noval, mai degrabă decât Cálem. Faptul că acest lucru nu a pus în fază proprietarul actual al lui Cálem, Rogerio da Silva, este o dovadă a spiritului acestuia din urmă. Compania avea pierderi atunci când a achiziționat-o în urmă cu doi ani, dar prin creșterea bună și o proporție mai sănătoasă de vinuri de calitate în mixul de vânzări, da Silva mi-a spus că acum tranzacționează cu profit încă o dată. Cálem este principalul port din Danemarca și numărul trei după Ferreira și Offley în Portugalia. Ei au, de asemenea, o relație de lungă durată cu lanțul britanic de licențe, Unwins. O altă companie portugheză care își schimbă politica de la piața de masă la calitate este Royal Oporto Company. Unul dintre cei mai mari proprietari de terenuri din Douro, și-a modernizat în mod sistematic chintele, astfel încât acum este capabil să își furnizeze cele mai multe cerințe din propriile sale vie. Directorul de marketing Pedro da Silva Reis crede că portul este vândut prea ieftin. El, mai mult decât majoritatea, vede potențialul conflict dintre portul și vinul de masă. Compania sa este deja un jucător important în Douro și intenționează să vadă acest lucru să continue și să crească. El este gata să vadă o schimbare a accentului de la stilurile zilnice de port la vinul de masă. „Portul are o vârstă minimă de trei ani și majoritatea este mult mai veche decât asta”, subliniază el. „Asta necesită o finanțare îngrozitoare. Cifra de afaceri a unui vin de masă este mai rapidă și poate fi mai profitabilă. Dar trebuie să fie un vin grozav - nu își poate permite să fie mediocru. '
Vând în Marea Britanie
Barros Almeida caută, de asemenea, să vândă calitate, nu cantitate. Manuel-Angelo Barros vede o dihotomie între piețele de mărfuri din Europa continentală și britanicii și nord-americanii mai conștienți de calitate. Și nu trebuie să uităm portughezii. La fel de mult port de epocă - o mare parte din vinul matur de peste 10 ani - a fost vândut în Portugalia anul trecut, precum și în Marea Britanie - și asta într-o perioadă în care expeditorii vindeau recenta anume din 1997. Grupul Barros Almeida deține Kopke, cea mai veche firmă din Vila Nova de Gaia care datează din 1632, pe care Manuel-Angelo o numește bijuteria coroanei sale, având o reputație de invidiat pentru colheitas - roșii cu o singură dată.
ncis new orleans vei face
Companiile non-britanice, cu excepția Noval, consideră că piața britanică este dificilă. Le este greu să găsească oameni care să-și distribuie brandurile. Dar marile (Ferreira, Cruz, Royal Oporto, Barros, Cálem), la nu atât de mari (Poças, Ramos-Pinto, C da Silva, Noval), la firmele „boutique” (Niepoort, Burmester, Krohn, Andresen), toate au punctele lor forte. Cântă din aceeași foaie de imn. Vor să vândă mai multă calitate, mai puțină cantitate și să producă vin mai bun la proprietăți mai mari folosind metode moderne de oenologie și viticultură. Mândria și bucuria lui Ramos-Pinto este Quinta da Ervamoira, de 200 de hectare, lângă Foz-Cõa, în partea de est Douro superior. În 1991, guvernul a început să blocheze râul Cõa, ceea ce însemna că quinta va fi inundată. Patru ani mai târziu, cu proiectul aproape finalizat, d’Almeida a spus la televizor că doar un miracol ar putea salva proprietatea. Două săptămâni mai târziu, excavatoarele au găsit o serie de picturi preistorice din 2000 î.Hr. care arată evoluția omului și s-au considerat a fi la fel de importante ca oricare din lume. Lucrările la baraj s-au oprit. Minunea se întâmplase. D’Almeida a construit un muzeu ca altar, unde susține concerte de mulțumire. Așadar, pentru a doua oară în istorie, Ervamoira a transformat apa în vin.
