Credit: Hemis / Alamy Stock Photo
Cu principalele zone viticole din Chile care se umple rapid, vinificatorii caută noi locuri pentru a produce vinurile lor de calitate. Michael Schachner analizează trei regiuni chiliene emergente.
Proaspete după apariția și succesul unor regiuni și subregiuni precum Valea Casablanca și Apalta din Colchagua, cramele, vinificatorii și cultivatorii de struguri din Chile dezvoltă acum mai multe regiuni noi din Chile, care ar putea să înflorească în următorul mare lucru.
De la Valle de Leyda, o mică secțiune de coastă din nordul văii Aconcagua, până la Traiguen, la 650 km sud de Santiago, în țara indiană mapușă, regiunile chiliene pionieriste încep să producă vinuri din pământuri care până de curând nu producuseră niciodată un strugure de vin viabil, singur fruct suficient de bun pentru vinuri de talie mondială. Dacă aceste regiuni, împreună cu Marchigue din coasta Colchagua, se vor maturiza suficient pentru a concura cu regiunile stabilite precum Maipo, Casablanca și Curicó, este o întrebare la care nu s-a răspuns încă. Aceste podgorii au mai puțin de patru ani în majoritatea cazurilor. Cu toate acestea, rezultatele preliminare ale vinăriilor care explorează unele dintre aceste regiuni cu vreme rece oferă adepților vinului chilian speranța că ar putea apărea niște vinuri noi.
Chardonnay cu climat rece
american ninja warrior sezonul 9 episodul 6
Există deja un Chardonnay excelent din podgoria friguroasă Traiguen administrată de Felipe de Solminihac, vinificator și partener în Viña Aquitania, deținută de Paul Pontallier de la Château Margaux și Bruno Prats, fostul Cos d’Estournel. Vinul inaugural din 2000, îmbuteliat sub eticheta Domaine Paul Bruno și purtând numele SoldeSol, a fost uns „Cel mai bun Chardonnay Chilian” în Descorchados, o publicație editată de respectatul scriitor de vinuri chilian Patricio Tapia. Altele sunt la fel de vândute pe acest vin.
https://www.decanter.com/decanter-best/best-south-american-chardonnay-under-20-434328/
semifinala vocii 2015
„Cel mai delicios și mai bun Chardonnay din Chile vine de la Paul Bruno în Traiguen”, spune Hernan de la Cruz, director de export pentru Viu Manent, o cramă progresivă cu sediul în Colchagua. „Primele rezultate au fost foarte pozitive”, adaugă Hector Torres, manager de export al Viña Carmen în Valea Maipo. Felipe de Solminihac explică impulsul de a merge atât de sud, către o regiune în care până acum s-a cultivat puțin mai mult decât grâu. „După o călătorie din 1994 în Noua Zeelandă, am avut ideea să plantez în sudul Chile la ferma socrilor mei. Se află la 38 ° latitudine, la 100 km mai la sud decât locul unde se opresc podgoriile. ”
În sudul îndepărtat s-ar putea crede că este prea rece și umed pentru struguri, chiar și pentru Chardonnay, care suferă adesea și devine flasc în regiunile nordice mai calde din întinsa vale centrală a Chile. „Plouă mult”, spune de Solminihac. El subliniază însă că precipitațiile din perioada vegetativă sunt puțin peste 300 mm, ceea ce nu este atât de diferit de Noua Zeelandă, Burgundia sau Alsacia. Și un vânt puternic de sud asigură că nu există ciuperci sau boli.
Pentru SoldeSol, care provine dintr-o podgorie care se întinde pe numai 5 ha (hectare), strugurii sunt culese la sfârșitul lunii aprilie, transportate noaptea la crama Aquitania de la periferia orașului Santiago și apoi presate înainte de fermentarea în butoi. „Vinul este atât de bogat în acid malic încât fermentarea malolactică este ușoară, oferind o complexitate ridicată”, spune de Sominihac. „Cred că vinul este mai concentrat, mai fructat și cu o aciditate mai mare decât alte Chardonnay din Chile.”
Cu rezultate precoce atât de promițătoare, de Solminihac și câțiva alții interesați să dezvolte în continuare Traiguen (Adolfo Hurtado din Cono Sur, de exemplu) au solicitat ca regiunea să fie numită Zona Valle del Malleco-Traiguen. „În prezent nu există alți cultivatori sau bodegas acolo, dar cred că în curând vor fi din cauza rezultatelor bune pe care le-am avut”, spune de Solminihac.
„Nici măcar Casablanca sau Leyda nu sunt aproape de Traiguen” în ceea ce privește producția Chardonnay clare și înțepenitoare, spune Christian Sotomayor, director de export la Valdivieso din Curicó. „Chardonnay-ul lui Felipe este deja cu mult înaintea celorlalte vinuri albe din țara noastră.”
Sotomayor, el însuși fost agronom, a plantat struguri de vin la aproximativ 400 km sud de Traiguen, în San Pablo. „Am plantat la sfârșitul anului 2000 și ne așteptăm să recoltăm un volum serios în 2004. Este o mică încercare de aproximativ un hectar, plantată pe versanți orientați spre nord. Va fi cea mai sudică podgorie din regiunile chiliene, numită Viña Los Castaños. După cum puteți vedea, mai sunt niște băieți nebuni acolo.
Regiunile chiliene cu brize marine
Mergând spre nord, o altă zonă mai răcoroasă, care are oameni care vorbesc, este Valea Leyda, la 15 km în interior de orașul de coastă San Antonio și la 40 km sud de Casablanca. Acum face parte încă din denumirea din Valea Aconcagua, această zonă are multe în comun cu Casablanca, deși este mult mai mică și chiar mai aproape de Oceanul Pacific.
este Adam lăsându-i pe tineri și pe cei neliniștiți
În prezent, Leyda găzduiește aproximativ o jumătate de duzină de cultivatori, dar nu există fabrici de vinuri. O cramă majoră care are un mare interes în zonă este Concha y Toro, care primește struguri de la Leyda de doi ani. Marcelo Papa, producător de vinuri pentru noua linie excelentă Terrunyo a Concha, spune că Leyda este similară cu cele mai tari și mai vestice secțiuni din Casablanca. Primii Chardonnay și Pinot Noir au fost plantați în Leyda în 1998, primii struguri comerciali au venit în urmă cu doar doi ani.
‘Chardonnay-ul din Leyda este mai puțin tropical decât Casablanca și mai mineral. Aciditatea naturală este fantastică ”, spune tata. El subliniază că practic toate podgoriile Leyda sunt plantate pe dealuri care se desfășoară paralel cu oceanul, ceea ce face ca fructele să fie mai consistente decât în Casablanca, care rulează de la vest la est și, prin urmare, are influențe costiere diferite. „Viile de aici sunt foarte tinere”, spune Sotomayor. „Dar până acum rezultatele sunt uimitoare, în special Pinot Noir.”
Unul dintre numele de urmărit în Leyda ar putea fi Viña Casa Marín, deținută în comun de șase femei cu medii diferite în industria vinului. Profilată pe site-ul MujeresChile (Femeile din Chile), Casa Marín are 20 ha de Pinot Noir și Sauvignon Blanc la doar 6 km de Pacific. Liderul grupului Maria de la Luz Marín speră să producă Pinot Noir la egalitate cu ceea ce va ieși din Noua Zeelandă și California. câteva îngrijorări
america's got talent sezonul 1 episodul 1
https://www.decanter.com/decanter-best/new-zealand-organic-wine-try-429216/
Deși speranțele pentru regiune sunt mari, Hector Torres din Carmen, un observator dornic al industriei vinicole din Chile, nu este vândut în totalitate pe Leyda. El se teme că apariția Leydei ar putea avea mai mult de-a face cu faptul că nu mai există teren de vie irigat de dezvoltat în Casablanca, astfel oamenii caută următorul lucru cel mai bun. ‘Cinci mii de hectare sunt deja plantate în Casablanca. Aș sugera așteptări moderate pentru Chardonnay și Pinot Noir de la Leyda. Pentru noi, primele rezultate nu au fost atât de bune. La Carmen am cumpărat struguri anul acesta de la Leyda și calitatea nu a fost bună. Nu este clar dacă acest lucru se datorează terroirului sărac sau lipsei de experiență în rândul cultivatorilor. Ar putea fi un pic din ambele ”, spune Torres.
În cele din urmă, dacă ați urmărit regiunile chiliene în ultimii cinci ani, fără îndoială că ați auzit multe despre Valea Colchagua și la fel de mult, dacă nu chiar mai multe despre podgoria Apalta, din care Casa Lapostolle, Montes și Santa Rita dețin porțiuni. Această vale este acum, fără îndoială, prima regiune de vinuri roșii din Chile, excelentă pentru Cabernet Sauvignon, Carmenère și, din ce în ce mai mult, Syrah.
acesta este noi recapitulăm episodul 9
Dar inima orașului Colchagua se află la aproximativ 50 km spre interior de Pacific și tinde să se încălzească acolo în timpul vârfului sezonului de vegetație. Drept urmare, cultivatorii și cramele au experimentat terenuri și podgorii situate mai aproape de coastă, în special o zonă destul de mare și oarecum nedefinită numită Marchigue.
Unul dintre liderii mișcării Marchigue este Montes, care își dezvoltă acum propria proprietate de 250 ha, dintre care 65 ha sunt plantate cu Cabernet Sauvignon, Syrah și recent Merlot. Coproprietarul Douglas Murray spune că moșia El Arcángel a lui Montes, la doar 15 km de mare, a fost descoperită de vinificatorul și partenerul Aurelio Montes după ce Montes a luat mai multe zboruri peste proprietate.
‘Folosim pante pentru Cabernet și Syrah și teren plat pentru Merlot. Avem așteptări foarte mari pentru proprietatea noastră, care va începe să producă un vin în 2003. „Marchigue nu este o zonă de podgorie la fel de nouă ca Leyda sau Traiguen, dovadă fiind faptul că Concha y Toro și Montes, printre altele, au cumpărat struguri din regiune de la mijlocul anilor '90. Dar abia recent au investit producători mai buni în terenuri și și-au plantat propriile podgorii. Marcelo Papa spune că Concha a cumpărat proprietăți în Marchigue chiar anul acesta și că a fost cu doar un an în urmă că Viu Manent a plantat pe dealurile de la El Olivar, lângă Peralillo, chiar în interiorul lui Marchigue. Între timp, alții care încă cumpără fructe din podgoriile Marchigue includ Canepa, Santa Rita și Santa Ines. Dacă acest lucru pare a fi mult fum, dar nu prea mult foc, amintiți-vă că în urmă cu doar cinci ani Apalta, Colchagua și Casablanca au intrat în vocabularul nostru de vinuri din Chile. Nu fiți șocați dacă în următorii cinci ani adăugăm pe listă Traiguen, Leyda și Marchigue.
Michael Schachner este un scriitor independent de vinuri, mâncare și călătorii cu sediul în New York.
Scris de MICHAEL SCHACHNER
