- Ghiduri Vintage Bordeaux
Dintre toate vinurile din Bordeaux pe care le-am gustat în ultimii 20 de ani, 2013 trebuie să fie cel mai provocator lot pentru vinificatorii săi roșii. Însă, degustarea săptămânii de vinuri clasificate din Londra a arătat că unele castele au produs vinuri plăcute, în schimbul șanselor, aici sunt primele șase.
Rece, umed și dificil rezumă mai mult sau mai puțin Bordeaux 2013. La un moment dat, Christian Seely al lui Pichon Baron s-a trezit într-o podgorie plină de noroi plină de ploaie din Pauillac, „uitându-se la atâta putregai în struguri. A fost pur și simplu descurajant ”.
Și totuși, în ciuda acestor dificultăți, au fost făcute unele vinuri acceptabile decente - cu condiția ca oamenii să poată depune efortul de timp și resursele. „Selecția strictă a fost cheia pentru noi”, spune Seely. „Și așa a fost și sortatorul nostru optic.”
Dar a existat și un preț de plătit. Pichon Baron a înregistrat doar 10.000 de cazuri în 2013, comparativ cu o medie de 15.000. Cu toate acestea, a reușit să producă unul dintre cele mai bune vinuri ale acestei recolte mai puțin remarcabile.
În consecință, majoritatea anilor 2013 nu stabilesc cu adevărat impulsul. Se beau devreme și au o prospețime bună cu fructe roșii clare, dar inevitabil le lipsește greutatea și adâncimea palatului.
Alegerea ciorchinei este fermecătoare și fructată și, prin urmare, sunt vinuri perfecte pentru prânz, care trebuie deschise și savurate mai devreme decât mai târziu. Albii (uscați și dulci) fac totuși o clasă diferită și au mult mai mult succes peste tot în 2013. Iată câteva dintre preferatele mele:
1. Clos Fourtet, St Emilion 1er Grand Cru Classe
Situat excelent în vârful faimosului platou St Emilion, acest amestec dominant merlot are un nas aromat, cu cireș roșu ușor, crocant și fructe de casis pe palat. Cu o structură ușoară, există și o notă de frunze și lemn de santal pe finisaj.
88 de puncte. Bea acum până în 2020.
Stocist: 310 GBP, 12 sticle pe jumătate, Millésima UK
2. Consilierul 2013
Nas „polisat pentru cizme” cu fructe de cassis spangly care duc la fructe albastre-negre în gură, cu o lingură de cafea și cremă. Aciditatea proaspătă și taninurile extrem de modeste înseamnă că este mai degrabă un vin greutate. Bine făcut, plăcut dacă nu profund.
89Bea acum până în 2020
Stocist: 51 GBP pe sticlă, piață Fine & Rare
3. Chateau Pichon Baron 2eme Grand Cru Classe, Pauillac .
Culoare surprinzător de profundă și nas floral fin, cu cerneală și fructe roșu-negre. Un amestec de 82% Cabernet și 18% Merlot, acesta are mai mult un profil de fructe roșii pe palat, cu zmeură, casis și violete, oferind un plus de concentrare. Întregul ansamblu este susținut de o aciditate crocantă strălucitoare și, pentru epocă, o structură tanică impresionantă. De asemenea, lungime bună.
91+Bea 2015-2022.
Stocist: 45 GBP pe sticlă, piață Fine & Rare
4. La Lagune 2013, Haut Medoc, a treia clasă Grand Cru
În mod normal, acesta este un amestec de 60% Cabernet, 30% Merlot și 10% Petit Verdot, dar în 2013 viticultorul Caroline Frey s-a simțit obligat să rupă cartea de reguli și să încerce ceva complet diferit. Așa că a produs doar 20.000 de sticle de La Lagune (spre deosebire de cele 120.000 obișnuite) și și-a selectat cele mai bune parcele Cabernet. Rezultatul este un Cabernet 100% varietal deosebit de reușit, care este suculent, proaspăt și cu fructe dulci, cu violete, cireșe roșii, cola și prune. Fructul este rece, în timp ce taninurile sunt plăcute coapte, fără a fi prea ambițioase. Foarte impresionant.
92Bea 2015-2022.
5. Rauzan Segla, Margaux
Farmecul și eleganța personificate, acest lucru se dovedea, de asemenea, extrem de bine. Din nou, este un vin de băut înainte, cu taninuri ușoare și ușoare, fructe cassis cremoase strălucitoare și textură suplă. Culturat la doar 32 hl / ha, acesta este un amestec de 58% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot și un vârf de Petit Verdot și Cabernet Franc, îmbătrânit timp de optsprezece luni în 60% barriques franceze noi. Un efort deosebit.
92Bea 2016-2024
Stocist: Millésima, 470 GBP (24 jumătate de sticle)
6. Domaine de Chevalier Blanc, Grand Cru Classe, Pessac Leognan
Dacă roșii s-au luptat la Bordeaux în 2013, albii au strălucit. Nimic mai mult decât acest strălucit efort al lui Oliver Bernard. Un amestec de 70% Sauvignon Blanc și 30% Semillon, acesta este atât crocant, cât și greoi, cu arome intense de citrice, verdeață și șerbet, amestecându-se cu un gust cremos, măcinat. De asemenea, senzație de gură, echilibru și lungime grozave Vin grozav.
94Bea 2016-2026 +
Stocist: Piață Fine & Rare, 46 GBP per sticlă
Acestea sunt cele mai bune șase alegeri pentru Bordeaux 2013. Dar, nu aș putea încheia piesa fără să îi fac semn din cap lui Sauternes, care s-a bucurat de o recoltă bună. Deci, ca o a șaptea alegere bonus, iată una care mi-a plăcut în mod deosebit la degustarea UGC de ieri:
Chateau de Fargues 2013, Sauternes
Deținut de familia Lur Saluces, acesta este bogat intens și serios, cu greutate, putere și gravitas. Super dulce, dar cu aciditate minunată și amărăciune uscată la final, acesta este extrem de echilibrat și lung, cu fructe de caise și marmeladă în prim plan. Un amestec de 80% Semillon și 20% Sauvignon Blanc, este, de asemenea, bogat în untuos. NB, acesta este încă un eșantion de butoi, deoarece de Fargues petrece între 30-36 luni în stejar. Unul pe termen lung.
91Bea 2020-2035
Stocist: Bordeaux Gold, 116 GBP per sticlă
de ce dylan pleacă tânăr și neliniștit
