Vinul Barbaresco: primul dintre egali...

Podgoria Rabajà privind spre Martinenga, Asili și râu. Credit: Andrew Jefford

• Piemont

Este timpul ca „celălalt” vin Nebbiolo din Piemont să nu mai fie văzut ca domnișoara de onoare perenă a lui Barolo, spune Ian D'Agata. Barbaresco este la fel de bun și (șoptește) în unele cazuri mai bun, mai ales când vine vorba de preț ...

Care credeți că este cel mai bun vin italian din toate timpurile? Înainte de a începe să ghiciți, permiteți-mi să vă spun că nu este un Barolo, un Brunello di Montalcino, un Amarone sau un SuperTuscan. Confuz? E o Barbaresco . Da într-adevăr. Cel mai bun vin din Italia este acum legendarul Santo Stefano Barbaresco Riserva Speciale din 1971 realizat de Bruno Giacosa, recunoscut pe scară largă ca fiind expresia supremă a țării de putere, echilibru și rafinament.

Cu toate acestea, nu este singurul testament al măreției de care este capabil vinul Barbaresco. De fapt, Barbarescos nu a fost niciodată mai bun și există o mulțime de producători extrem de buni din care să aleagă: Angelo Gaja și Bruno Giacosa sunt cei mai renumiți, dar vinurile de la Albino Rocca, Bruno Rocca, Ca 'del Baio, Cigliuti, Cisa Asinari Marchesi di Gresy, Giuseppe Cortese, Moccagatta, Roagna și Sottimano se clasează printre cele mai bune din lume. De asemenea, Barbarescos sunt adesea cele mai bune vinuri făcute de puteri renumite din Piemont, cum ar fi Ceretto și Pio Cesare.

Din păcate, calitatea înaltă a Barbaresco alunecă încă sub radarul celor mai mulți iubitori de vin. În ciuda plinilor de admiratori devotați, vinurile au jucat întotdeauna subțire față de Barolo din apropiere. Barolo este cel care a atras întotdeauna cea mai mare atenție, în ciuda faptului că ambele vinuri sunt făcute în esență în același mod, din același strugure Nebbiolo. Podgoriile sunt la doar câțiva pași distanță una de cealaltă, dar în zone de producție a vinului complet separate: (nu puteți face Barbaresco în zona de producție Barolo și viceversa) și într-un patchwork similar de situri geografice și topografice distincte suficient de frumos pentru a fi meritat recunoașterea UNESCO în iunie anul trecut.

Barbaresco 2015 & Riserva 2013: Ultimele versiuni

Fundalul

Barbaresco a devenit vin DOC în 1966 și DOCG în 1980. În general, vinurile Barbaresco sunt mai puțin austere, mai puțin tanice și sunt mai ușor de băut mai devreme decât Barolos. Majoritatea barbarescelor pot fi băute încă din cinci ani de la recoltare. (Barolo, mai ales când vine de la Monforte sau Serralunga, necesită de obicei câțiva ani în plus pentru a deveni complet accesibil.) Dar la fel ca Barolo, Barbaresco poate îmbătrâni de zeci de ani: un 1961 bine întreținut este un lucru frumos - dacă puteți găsi unul.

Cerința minimă de îmbătrânire este de 26 de luni pentru Barbaresco (minimum nouă în stejar) și de 50 de luni pentru Barbaresco riserva (din care 24 sunt de obicei petrecute în stejar). Această perioadă mai scurtă de timp petrecută în stejar înseamnă vinul Barbaresco, mai ales când este tânăr, în general se potrivește mai bine cu mâncarea decât Barolo. O veste mai bună pentru iubitorii de vin este că Barbaresco este de obicei și mai puțin costisitor - acum există un avantaj că este mai puțin faimos!

De fapt, Barbaresco și Barolo au profiluri de aromă și aromă similare: veți găsi că este destul de greu să le deosebiți în degustările oarbe. Ambele au un aspect roșu de trandafiri roșii, violete, vișine roșii acre, zmeură și nuanțe de condimente dulci, dar textura și greutatea fiecăruia diferă cel mai mult. Barbaresco este un vin de eleganță și rafinament de neegalat, în timp ce Barolo oferă mai multă putere și structură. În cele din urmă, este într-adevăr un caz de primul dintre egali.

Suprafața de producție a Barbaresco este mult mai mică decât cea a lui Barolo. Doar patru comune au voie să facă Barbaresco (în comparație cu cele 11 ale lui Barolo): Barbaresco, Neive, Treiso și San Rocco Seno d’Elvio, deși localnicii se referă adesea la aceasta din urmă ca Alba (San Rocco face parte din orașul Alba).

La fel ca Barolo, Barbaresco se află pe partea dreaptă a râului Tanaro, dar topografia diferă între cele două zone, reprezentând în parte personalitatea mai moale a vinurilor Barbaresco. Barbaresco are în general dealuri înclinate mai blânde și mai blânde, podgoriile crescând la altitudini ușor mai mici - 280 m-300 m deasupra nivelului mării în medie (doar o porțiune din zona de producție a lui Treiso este mai înaltă până la 500 m). Și în timp ce atât Barolo, cât și Barbaresco se caracterizează prin soluri marnoase în principal cu pete de nisip, calcar și argilă bogată în minerale, există o proporție ușor mai mare de argilă în Barbaresco. În plus, există diferențe remarcabile și în zona de producție Barbaresco, iar acest lucru se arată în vinuri.

Barolo: argumentele pro și contra

„Lucrurile încep să se schimbe”, spune Laura Giordano, președintele Enoteca Regionale del Barbaresco și un cunoscut producător local. „Nivelul calității vinurilor Barbaresco s-a îmbunătățit dramatic în ultimii 10 ani, iar producătorii noștri încep să călătorească mai mult, ieșind din umbra lui Barolo.” Gaia Gaja, una dintre cele două fiice talentate ale lui Angelo Gaja (fiul mai mic Giovanni, de asemenea, învață corzile ), repetă această viziune: „Oamenii îmi spun acum că iubesc Barbaresco mai mult decât Barolo. Este întotdeauna o chestiune de gust individual, nu un caz în care unul este mai bun decât celălalt, dar punctul cheie este că acum 10 ani nu am auzit pe nimeni spunând asta.

Martina Minuto de la Moccagatta exprimă o opinie susținută de mulți alți producători Barbaresco: „Fiind mult mai mică decât Barolo, atât în ​​ceea ce privește hectarele (1.984 ha pentru Barolo, 684 ha pentru Barbaresco), cât și producția de sticle (12 milioane de sticle / an față de patru milioane / an) ), și cu mai puțină istorie, am fost întotdeauna priviți ca fiind un verișor mai sărac, mai ieftin, mai puțin calitativ, ceea ce nu este cu adevărat corect sau adevărat. ”Angelo Rocca de la Albino Rocca mi-a glumit odată că„ chiar și frazele joacă împotriva noastră: oamenii spun Barolo și Barbaresco, mai degrabă decât Barbaresco și Barolo, așa că urmăm mereu în remorcă.

De fapt, mulți producători Barbaresco nu consideră că vecinătatea lor cu Barolo este o problemă. Pier Carlo și Gabriele Cortese de la Giuseppe Cortes cred că „Barolo este unul dintre marile vinuri ale lumii, dar și Barbaresco. Este logic să lucrăm împreună pentru a difuza mai bine diferențele individuale, dar și calitatea înaltă a celor două vinuri. Există putere în număr și Barbaresco este prea mic pentru a purta singură această bătălie. ”

Bruno Nada de la Fiorenzo Nada adaugă o altă întorsătură: „În unele privințe, Barbaresco a fost obosit nu doar de Barolo, ci de prezența pură a două superstaruri: Gaja și Giacosa. În mod clar, acei doi au fost cei care au captat toată atenția, nu Barbaresco și, bineînțeles, ei fac și Barolo, amestecând lucrurile. În realitate, restul vinurilor Barbaresco nu au fost întotdeauna la înălțimea standardelor lor, ceea ce a făcut lucrurile și mai dificile. ”

Luisa Rocca, de la Bruno Rocca, are o influență pozitivă asupra problemei: „Suntem binecuvântați că avem nu doar Gaja și Giacosa în mijlocul nostru, ci și ceea ce mulți consideră a fi cea mai mare cooperativă din lume, Produttori di Barbaresco. Toate acestea atestă înălțimile pe care Barbaresco le poate atinge. ”

Producătorii sunt optimisti în privința perspectivelor lui Barbaresco. „Barbaresco este singura denumire din Piemont care a beneficiat cel mai mult de schimbările climatice”, spune Gaja. ‘Vinurile au acum un profil de aromă mai mat, fără a-și pierde eleganța de marcă. În următorii 10 ani, lucrurile se vor îmbunătăți. ”

Pentru mulți producători, dimensiunea redusă a denumirii este o binecuvântare: „Dintre cele patru mari vinuri italiene DOCG, Barbaresco are cea mai mică producție: vinurile noastre sunt cele mai rare - un alt factor care se adaugă misticii lor”, spune Alberto di Gresy de la Cisa Asinari Marchesi di Gresy.

De asemenea, el crede că recenta recoltă din 2011 va ajuta și mai mult cauza Barbaresco: „Este una dintre cele mai bune recolte din memorie. Vinurile sunt mai pline de corp decât de obicei, dar își păstrează harul și farmecul proverbial, așa că nu a existat niciodată un moment mai ușor pentru a deveni un iubitor al Barbaresco. ”

Deci, în multe privințe, acestea sunt cele mai bune momente pentru Barbaresco. Iubitorii de vin de pretutindeni ar face bine să-și umple paharele și pivnițele de vinuri, cu cele mai bune oferte din regiune. Există mai puține vinuri făcute oriunde în lume care să garanteze la fel de multă plăcere.

Scris de Ian D’Agata