La fel ca terenul lor variat, Chianti, Montalcino și Montepulciano sunt recente
vinurile au fost un sac mixt. TOM MARESCA și RICHARD BAUDAINS
vă ghidează prin cele mai recente versiuni și evidențiați interpreții vedeta
O carte poștală drăguță, dealurile și văile conturate de chiparos și de chiparos ale inimii Toscanei înmuguresc din ce în ce mai multe podgorii cu fiecare an care trece. Deoarece reputația vinului toscan a crescut în ultimul deceniu, de la Florența spre sud, dincolo de Siena, au apărut noi podgorii, iar cele vechi au fost recondiționate. Steaua lui Sangiovese a crescut printr-o serie de recolte bune până la excelente, până în 2002 a prezentat prima dintre cele care s-au dovedit a fi mai multe denivelări pe drum - o metaforă teribil de amestecată, dar o evaluare exactă a recoltelor recente, ale căror maxime și minime au fost la fel de variat și uneori la fel de precipitat, ca peisajul din care izvorăsc. Aproape toate acele vârfuri și văi au fost expuse în luna februarie când consorțiile Chianti Classico, Vino Nobile și Brunello - cele trei cele mai prestigioase zone vitivinicole toscane - au organizat o prezentare de o săptămână a noilor lor lansări de vinuri - peste 600 de vinuri în total. În ciuda numeroaselor variabile, sunt posibile câteva generalizări. 2003 a fost foarte fierbinte în toată Toscana, dar după anul 2002 ploios, a fost întâmpinat de vinificatori și scriitori de vinuri cu mai mult entuziasm decât merită cu adevărat. „Cred că oamenii se așteptau prea mult de la acest vintage, care va veni după 2002 rău”, spune Mauro Monicchi, vinificator la Tenute Silvia Nardi din Montalcino, și rezumând lucrurile - cu amabilitate. Au fost făcute niște vinuri bune, dar o selecție atentă este la fel de crucială pentru consumatori acum ca acum cinci ani pentru producători. În schimb, 2004 s-a arătat uniform în toate cele trei zone. 2005 a început ca un sezon de creștere destul de decent, dar ploile târzii abundente aproape că l-au stricat. 2006 a oferit un vintage decent, dar nu mai mult, la fel de bun în Chianti Classico ca în Montalcino.
- A se vedea, de asemenea: Toscana Vintage Ghid
Perspectivele pentru 2007, în prezent încă în butoi, par foarte bune: producătorii au fost mulțumiți în mod uniform de acesta, deși cantitățile sunt foarte mici. Cu toate acestea, generalizările se termină aici ... Chianti Classico „Vremea vă spune totul despre aceste recolte”, explică Giovanna Stianti de la Castello di Volpaia. ‘2005 a fost un an mult mai dificil în domeniu. 2006 a fost un an bun. 2007, pentru noi, a fost grozav - poate nu atât de bun pentru cei ale căror podgorii nu sunt la fel de înalte ca ale noastre, pentru că a fost atât de cald, dar pentru noi, minunat. Anul 2005 a atras comentarii deosebite, Stianti subliniind că epoca a văzut „multă ploaie [cădea] chiar înainte de recoltare”. Rezultatul? ‘Mulți dintre struguri nu erau atât de sănătoși ca 2006. A fost nevoie de multă muncă în pivniță. A fost o recoltă suficient de bună pentru a ne permite să facem o normală și o riserva, dar aceasta a necesitat o selecție atentă, deoarece riserva trebuie să dureze mult, mult mai mult decât normalul - deci a existat un mic sacrificiu făcut în normală. consecință, pentru Chianti Classicos din 2005, riservele depășesc sticlele obișnuite, în timp ce la moșii precum Monteraponi, nici măcar nu s-a făcut normal în 2005: „Tocmai am îmbuteliat o cantitate mică de riserva și am vândut restul strugurilor”, spune proprietar Michele Braganti. Proprietățile mai mari spun povești similare. Luigi Cappellini, proprietarul Castello di Verrazzano, rezumă cu exactitate: „Riserva din 2005 este mult mai bună decât normalul din 2005: am făcut o selecție foarte riguroasă pentru aceasta. Toată lumea a făcut asta, pentru că astăzi, riserva Chianti Classico a devenit cel mai important vin al nostru, spre deosebire de acum câțiva ani când erau supertuscanii. În 2008, toți cei mai buni struguri intră în riserva. ”(Pentru mai multe detalii despre situația supertuscanilor, vezi p48.) Din fericire, 2006 nu a prezentat astfel de probleme, oferind un vin de bază foarte plăcut și prezentând toate semnele de a face un vin riserva. Mi s-au părut cele mai multe dintre Chiantis-urile din 2006 foarte plăcute: realizate în principal într-un stil mai tradițional, prezentând o culoare minunată de granat, arome destul de negre de cireșe și fructe delicioase Sangiovese, cu o aciditate abundentă pentru a le structura și a le menține suple. Aceasta este o epocă pentru ca fanii Chianti să poată savura.
Mai jos sunt vinurile mele deosebite din toate lansările actuale de epocă. Cele mai bune dintre noile Chianti Classicos:
Castellare di Castellina, Chianti Classico
Rezervați 2005 ★★★★★
Un amestec complex de pământ Sangiovese,
arome minerale și lemnoase, aparent
capabil de o viață foarte lungă. 2009–2020.
9,95 GBP (2001) Fo5, LSF
Castelul Cacchiano, Chianti Classico
Rezervați 2003 ★★★★★
Fruct viu, copt, păstrat suplu de aciditate fină
complex și lustruit un vin excelent,
mai ales pentru o epocă atât de fierbinte. 2008–2018.
N / A UK +39 0577 747 018
Castelul Fonterutoli, Chianti Classico
2005 ★★★★★
Arome și arome vii de cireș negru
lustruit și elegant puternic. 2009–
2020. 12,50 GBP - 13,99 GBP Cmb, HcW, Swg
Castelul Monsanto, Chianti Classico
Rezervați 2005 ★★★★★
Similar cu Castellare di Castellina, dar
un pic mai subțire și ceva mai elegant.
2009–2020. N / A UK +39 0558 059 000
Castelul Monsanto, Il Poggio, Chianti
Classico Riserva 2005 ★★★★★
Prunele și stejarul pe nas și gustul un mare
vin la fabricare, dar are nevoie de timp. 2012–
2025. N / A UK +39 0558 059 000
ce s-a întâmplat cu Chelsea la tineri și la neliniștiți
Castelul Querceto, Chianti Classico
2006 ★★★★★
Strălucitor, plin de viață și revigorant
vin - un Chianti minunat, clasic. 2008–2012.
8,83 lire sterline (2005) JHa
Castelul Verrazzano, Chianti Classico
2006 ★★★★★
Aroma de cireș și pământ aproape fumurie
fruct pe gust, neted și plin de gură.
Ar trebui să devină și mai bine cu puțin timp.
2008–2012. N / A Marea Britanie: +39 055 290 684
Castelul Verrazzano, Chianti Classico
Rezervați 2005 ★★★★★
Ușor închis, dar la scară largă,
Chianti dominat de Sangiovese, suculent și
finisare lungă. Are nevoie de timp. 2010–2022.
N / A Marea Britanie: +39 055 290 684
Castelul Volpaia, Chianti Classico
Riserva, Coltassala 2005 ★★★★★
Aroma complexă de cireș negru și uscat
iar gustul mineral urmează exemplul, cu
chiar mai multe tonuri minerale. Evident
structurat să dureze mult. Foarte bine.
2010–2025. N / A UK +39 0577 738066
Felsina, Chianti Classico Riserva, Rancia
2004 ★★★★★
Mare și compusă, cu caracteristică
Arome Sangiovese împletite cu pământ
și pâine prăjită. 2009–2022.
29,98 GBP - 32,27 GBP ACh, F&R,
PipFontodi, Chianti Classico Riserva, Vineyard
del Sorbo 2004 ★★★★★
Cu fructe negre și pâine prăjită ușoară pe nas
și palat, acesta este ușor închis, dar
evident fin și frumos structurat
pentru îmbătrânirea cu sticle. 2010–2022.
149,69 GBP (caz de 6) Evy
Isola și Olena, Chianti Classico 2006
★★★★★
Lemn prăjit pe nas, fruct excelent
pe gust. Minunat echilibru, minunat
eleganţă. 2008–2012. 14,49 GBP - 19,98 GBP
(2005), dar, Ave, AVW, Ben, Grr, Hig, SCC,
SoD, Sta, WMn, You
Principe Corsini, Le Corte, Chianti Classico
Riserva, Cortevecchia 2004 ★★★★★
Mare și rotund, cu un final minunat de nuci
fructe excelente, pământ și lemn
componentele care abia încep să tricoteze vor
îmbătrânește bine. 2010–2022. 19,98 GBP WnW
Fermierii din Chianti Geografico, Chianti
Clasic, contesa de Radda 2005 ★★★★
Un nas prăjit, cu fructe fine de cireș negru
pe gust, dantelat cu niște lemne
taninuri și aciditate vie. 2008–2012.
9,38 GBP Goo
Fermierii din Chianti Geografico, Chianti
Clasic, geografic 2006 ★★★★
Tutunul și menta se amestecă cu
Cireș Sangiovese pe nas și
gustul proaspăt și bine echilibrat. Foarte
plăcut. 2008–2012. 9,90 GBP Ava
Badia a Coltibuono, Chianti Classico 2006
★★★★
Proaspăt, cu cireșe și tutun minunat
arome și un final lung, fructat.
2008–2012. 18,52 GBP Csv
Barone Ricasoli, Brolio, Chianti Classico
2006 ★★★★
Fruct mare, dulce, pronunțat negru
cireașă. Excelent echilibru acid / tanin. Un foarte
vin frumos într-adevăr. 2008–2012.
10,49 GBP - 13,99 GBP (2005) AGW, Cmb, You
Barone Ricasoli, Castelul Brolio, Chianti
Clasic 2004 ★★★★
Nucile și cireșele negre excelente
echilibru acid / tanin. Ar trebui să trăiască
destul de lung. 2009–2019. 24,94 GBP WDi
Barone Ricasoli, Rezervația Chianti Classico,
Rocca Guicciarda 2005 ★★★★
Complex și intrigant: cireș, tutun
si mirosuri de stejar / vanilie, cu arome
integrându-se frumos. 2010–2020. 12,97 GBP AGW
Carpineto, Chianti Classico 2006 ★★★★
Ușor închis, dar un vin mare, structurat,
cu tonuri de cireș închis și tutun.
2008–2012. £ 9,49 Ave, Teg
Casa Emma, Chianti Classico Riserva 2005
★★★★
În acest moment, Sangiovese este drept
începând să biciuiască aromele din lemn
formă. Un vin profund și complex care
are nevoie de ceva timp. 2010–2020. 24,99 lire sterline
Casaloste, Chianti Classico 2005 ★★★★
Stejar prăjit și cireș în aromă și
gura: plăcut. 2008–2012. 13,95 GBP Ier
Castelul Bossi, Chianti Classico, Berardo
Rezervați 2003 ★★★★
Prune uscate și cafea neagră pe nas
arome minunate Sangiovese coapte, cu nr
verdeață evidentă - nu mică
realizare în 2003. 2008–2018.
25,99 GBP ScC
Castelul Fonterutoli, Chianti Classico
Fonterutoli 2006 ★★★★
O frumoasă aromă de cireș negru precede
fructe excelente și aciditate strălucitoare pe
cerul gurii. Foarte plăcută. 2008–2012.
11,99 GBP– 17,49 GBP AGW, F&M, Imb, WDi
Castelul Monsanto, Chianti Classico
2006 ★★★★
Fruct delicios: o gură de negru
cireșe. Incantator. 2008–2012.
N / A UK +39 055 805 9000
Castelul Uzzano, Chianti Classico 2006
★★★★
Note de ciocolată, cireșe și pământ, dantelate
împreună prin aciditate fină bine echilibrată.
2008–2012. N / A UK +39 055 854 4851
Castelul Volpaia, Chianti Classico
2006 ★★★★
Un vin bine structurat, foarte elegant
(eleganța este semnul distinctiv al acestei moșii)
care are nevoie de puțin timp pentru a se integra.
2009–2014.
N / A UK +39 0577 738066
Castelul Volpaia, Chianti Classico
Rezervați 2005 ★★★★
Fructe de cireș dulce plutind senin peste
espresso și tufiș: un suplu,
vin complex și lustruit. 2010–2020.
17,99 lire sterline (2004) ADN
Cecchi, Chianti Classico, Messer Pietro
de Teuzzo 2006 ★★★★
Un bun exemplu al foarte tradițional
stil în Chianti - nu luxuriant, ci
concentrat și profund. 2008–2012.
13,36 GBP WSr
Cecchi, Chianti Classico Riserva, of
Familia 2005 ★★★★
Fructe înainte, finisare lungă - foarte
vin plăcut. 2009–2019.
14 GBP - 17,95 GBP TSW, Vik
Ferma, La Ripa, Chianti Classico 2006
★★★★
Cireș și mai mult cireș, chiar în
finisaj lung suculent. 2008–2012. 11,39 GBP Lai
Felsina, Chianti Classico 2006 ★★★★
Stejar frumos echilibrat și fructe un vin mare
(tipic moșiei) care are nevoie de puțin
timp. 2009–2014. 15,99 GBP Ave, Teg
Melini, Chianti Classico, Granaio 2006
★★★★
Espresso și cireș negru în nas și
gura: foarte elegant la nivel internațional în stil.
2008–2012. 8,80 GBP Goo
Monteraponi, Chianti Classico 2006
★★★★
Un Chianti în stil tradițional, totul
Sangiovese în nas și palat: foarte vioi
și plăcut. 2008–2012.
N / A UK +39 055 352 6601
Rocca dell Macie, Rezervația Chianti Classico,
de Fizzano 2004 ★★★★
Aroma de înghețată de cireș-vanilie pe
palat, lemn nou, cireș negru și altele
minerale, aproape flinty, note. Are nevoie de puțin
este timpul să fuzionăm, dar sunet
vin în stil internațional. 2010–2020.
19,46 GBP Cib, IWI
Rocca din Montegrossi, Chianti Classico,
Podgoria San Marcellino 2004 ★★★★
Aromele de cafea și de tufișuri sunt bune
echilibru de arome minerale și fructe pe
sezonul 4 fosters episodul 11
palatul. Întunecat și intrigant.
2008–2014. 28,95 GBP Han
Ruffini, Chianti Classico, Ducale Oro
Rezervați 2004 ★★★★
Netedă și rotundă deja bine tricotată și
începând să varsă niște fructe primare
arome pentru tufe mai evoluate
și tonuri minerale. Foarte bine. 2009–2020.
20,11 GBP F&R
San Felice, Chianti Classico, Il Grigio
Rezervați 2005 ★★★★
Caracter bun Sangiovese, cu
complexitate și profunzime interesante.
2009–2019. 12,99 GBP - 15,19 GBP Hed, IWI
Domeniul Lilliano, rezervația Chianti Classico
2005 ★★★★
Bine structurat, dar ușor închis, cu
cafea, ciocolată, cireșe care tocmai apar:
are nevoie de timp. 2010–2020. 13,79 lire sterline
Vila Cafaggio, Chianti Classico 2006 ★★★★
Ușor închis, dar mare și structurat
și marcat de arome profunde Sangiovese.
Dă-i timp. 2010–2017.
10,44 GBP– 12,47 GBP Cal, Deh, Pan, WaD
Villa Cafaggio, Chianti Classico Reserve 2005
★★★★
Sangiovese de bază este mascat de
stejar, dar se va integra în curând. 2010–2020.
14,94 GBP– 16,79 GBP Hed, HoT
Brunello di Montalcino
Ca și cum nu ar fi avut suficiente probleme (vezi Brunello on the Brink, p52) Producătorii Montalcino au avut cea mai greu de suportat la degustările din acest an, întrucât cerințele de îmbătrânire a vinurilor i-au obligat să arate recolta dură din 2003 a Brunello alături de -but 2006 Rosso. Evaluarea absurdă de patru stele din 2003 a făcut pur și simplu deficiențele multor vinuri cu atât mai evidente. Cu foarte puține excepții, Brunello din 2003 a oferit fructe foarte coapte, prea mari, taninuri verzi și alcool bogat. În cazul în care fructele au arătat cel mai bine, vinurile vor face băuturi accesibile pentru următorii cinci ani sau cam așa - dar acestea nu sunt vinuri pentru pivniță îndelungată. Rosso din 2006, pe de altă parte, a făcut băuturi destul de încântătoare, cu mult caracter proaspăt Sangiovese și o structură bună: cel mai bun dintre ei va dura probabil atât cât Brunello din 2003. Filippo Paoletti din Lisini explică: „2003 a fost un an foarte dificil - foarte uscat, foarte cald. Era important să lăsați multe frunze pe viță de vie, să umbriți strugurii. Nu este unul dintre cele mai bune vinuri ale noastre, dar suntem mândri de el. 2006 este una dintre cele mai bune recolte: Brunello va fi foarte bun. Am avut ploaie la momentul potrivit, soare bun - nu am putut cere mai mult. '
Topul Brunello di Montalcino
Costanti, Brunello 2003 ★★★★★
Un vin suculent, proaspăt și totuși structurat,
cu fructe bune, tanini accesibile și
aciditate vie. 2010–2020.
34,31 GBP– 36,44 GBP Ben, GrrLisini, Brunello 2003 ★★★★★
Brunello clasic de la aromă până la final:
fruct intens Sangiovese, cu mineral
iar ciupercile nuanțează o aciditate bună
și taninuri accesibile. 2010–2020.
174,44 GBP (caz de 6) F&R
Tenuta di Sesta, Brunello 2003 ★★★★★
Underbrush, ciuperci uscate și uscate
cireșe în aroma de negru intens
fructe de cireș în gură. Foarte foarte bine.
2010–2020. N / A UK +39 0577 835 612
Casanuova di Cerbaie, Brunello 2003
★★★★
Parfum de cireș uscat foarte copt, cu pământ
iar tufișul după aceea. Pe
paladar, fruct întunecat cu pământ și minerale
tonuri. Muscular, cu posibilitatea de
o viață mai lungă decât majoritatea din această epocă.
2010–2025. N / A UK +39 0577 849 284
Ciacci Piccolomini d’Aragona, Brunello
2003 ★★★★
Lemn prăjit și arome de pământ peste coapte
fruct la fel și pe gust, cu însuflețitor
aciditatea și taninurile încep să se înmoaie.
Are nevoie de puțin timp. 2010–2020.
344,81 GBP (caz de 12) F&R
Sesti, Brunello 2003 ★★★★
Bine structurat și potabil: foarte copt
fruct, aciditate vie, fără taninuri dure.
2009–2017. 33 de lire sterline
Estate Silvio Nardi, Brunello 2003 ★★★★
Lemn de cireș uscat și nas de tufiș
dulceața joacă peste palatul clasic de cireșe
bine echilibrat. 2009–2017. 26,95 GBP Hax
Vinul Nobile di Montepulciano
În 2005, Vino Nobile a suferit aceleași necazuri ca și Chianti. A fost o recoltă care trebuia făcută în pivniță, cu toate dezavantajele pe care le presupune - în principal, în această zonă, tentația de a acoperi defectele strugurilor cu stejar abundent. Începusem să-mi fac griji cu privire la pierderea aparentă a direcției în această denumire, când părerea mea a fost întoarsă de o serie de degustări verticale aranjate de producători în afara prezentării formale a vinurilor actuale. Carpineto și-a oferit anii 2003, 2001, 1997, 1995, 1990 și 1988. Contucci a prezentat mostre de trei decenii: 2003, 1993, 1983. Palazzo Vecchio a prezentat fiecare recoltă din 2005 până în 1990. În fiecare caz, progresul a fost o deschidere a ochilor - o dezvoltare constantă și deschidere de aromă și profunzime. Contucci, o familie care face vin în această zonă și face afaceri din același palat impunător din secolul al XVI-lea, a completat lucrurile cu 1983, cel mai vechi vin al săptămânii. A fost superb - o aromă de podea de pădure, ciuperci și piatră, un palat de fructe încă vii, suple, cu o mineralitate profundă, complexă și un finisaj de ciuperci și pământ. Concluziile implicate de astfel de verticale sunt interesante. „Căile vechi sunt cele mai bune”, șopti un jurnalist. A fost Vino Nobile (și poate Chianti Classico și Brunello) un vin mai bun înainte de barriques? Probabil. A fost mai bine cu Malvasia? Poate. Dar cel mai important fapt dezvăluit de aceste degustări este pur și simplu acesta: de la cei mai buni producători, Vino Nobile se maturizează încet și constant, în tot felul de recolte, într-un vin frumos echilibrat, aproape claret, de mare adâncime. Întreaga denumire formează într-adevăr un fel de urzeală temporală: nu este, cu emfază, un vin de satisfacție instantanee.
Top Vino Nobile di Montepulciano
Contucci, Vino Nobile, Riserva 2003
★★★★★
Superb pentru vintage: fructe excelente și
taninurile de mineralitate sunt încă puțin dure, dar
se vor înmuia în timp. 2010–2025.
N / A UK +39 0578 757 006
Palazzo Vecchio, Vino Nobile 2004
★★★★★
Un vin de mari dimensiuni, cu taninuri moi și
fruct de cireș / boabe ultra bogat un vin construit
pentru imbatranire indelungata. 2009–2020.
N / A UK +39 0578 724 170
Poliziano, Vino Nobile 2005 ★★★★★
Lemn prăjit, caracteristic Sangiovese
note de cireșe, mineralitate ascuțită distinctivă,
totul frumos echilibrat acesta este un exemplu excelent
din rasa sa. 2008–2015. 21,95 GBP Pip
Avignonesi, Vino Nobile 2005 ★★★★
Arome ușoare de stejar și Sangiovese,
urmat pe gust de un negru excelent
fructe de cireș, cu un fruct proaspăt satisfăcător
finalizarea. Suplu și plăcut. 2008–2015.
16,56 GBP– 17,24 GBP AWO, Ben, Grr, Rsv
Boscarelli, Vino Nobile 2005 ★★★★
Nas mineral frumos, fructe rotunde bune pe
palat, finisaj fin cu nuci: foarte complet
vin. 2008–2015. 16,74 GBP (2004)
BatContucci, Vino Nobile 2005 ★★★★
Echilibrat și neted, cu caracterul distinctiv
Mineralitate Montepulciano, acest vin
are nevoie de puțin mai mult timp pentru a-și aduce cu adevărat
fruct în prim plan. 2009–2018.
N / A UK +39 0578 757 006
Contucci, Vino Nobile Riserva 2004
★★★★
Arătând deja o oarecare complexitate și
adâncime printre aromele sale principale de cireșe,
acest vin interesant s-ar putea dezvolta bine
de câțiva ani. 2010–2025.
N / A UK +39 0578 757 006.
Del Cerro, Vino Nobile 2005 ★★★★
Acest vin are un negru intens - aproape
uscat - nas și palat adânc de cireș,
marcat de niște tanini încă duri.
2010–2020. 12,54 GBP (2002) Flg
Fassati, Vino Nobile 2005 ★★★★
Incredibil de fidel rasei, acest vin
are fructe excelente, aciditate bună și
taninuri moderate - un perfect
reprezentantul Vino Nobile. 2008–2015.
N / A UK +39 0684 4311
Lodola Nuova, Vino Nobile 2005 ★★★★
Nouă aromă de vanilie de stejar, gustul este
echilibrat, cu Sangiovese în vârful
lemn. 2010–2020. 142,94 GBP (caz de 6) Evy
Nottola, Vino Nobile 2005 ★★★★
Fructele excelente și aciditatea plăcută fac din
stejar care pare atât de proeminent în
aroma discretă pe palat.
2010–2020. N / A UK +39 0578 707 060
Palazzo Vecchio, Vino Nobile 2005 ★★★★
Un vin foarte plăcut, totul mineral și
fruct pe nas, rotund și fructat pe
paladar, cu taninuri moi, ușor de băut.
2008–2020. N / A UK +39 0578 724 170
Palazzo Vecchio, Vino Nobile, Riserva 2003
★★★★
Arome de ciuperci și tufișuri,
cireșe și mure cu o notă de
vanilie pe gust și un puternic
finisaj mineral: acest vin este fascinant pentru toate
drumul prin. 2009–2025.
N / A UK +39 0578 724 170
Scris de Tom Maresca
