- Alegerea Expertului Decanterului
Bea din nou. Așa cum a descoperit Stephen Brook într-o călătorie recentă în Friuli, există un nucleu de vinificatori care elaborează Pinot Grigios pe versanții Friuli cu mai multă echilibru și persistență decât alter-ego-ul său bland.
Friuli Veneția Giulia este o regiune vastă, luând în considerare terenurile aluvionale plane din jurul Pordenone și Udine în vest, și câmpiile maritime din Aquiliea și Latisana lângă imensul Lagun Marano. Aici vinurile tind să fie bine făcute, dar, cu câteva excepții, rareori se ridică la înălțimi mari. Problema este una a randamentelor: cel puțin 75 hectolitri / hectar și, prin urmare, nu ridicol de ridicat, dar suficient de mare pentru a limita coacerea și aroma. (Un Pinot Grigio IGT poate fi recoltat până la 190hl / ha. Într-adevăr apă.) Vinurile tind să fie caracterizate de blandness. Chiar și Marco Rabino de la Ca ’Bolani, unul dintre cei mai mari producători, recunoaște că Pinot Grigio este băut în decurs de doi ani.
Cele mai bune zone pentru soiul din Friuli sunt Colli Orientali, Collio și partea de nord a Isonzo. Au soluri și microclimate excelente, dar și un număr mare de producători care iau Pinot Grigio serios, deși pot diferi în stilurile pe care le vizează. Principala diferență dintre aceste trei zone și cele din sud și vest, cum ar fi Grave și Aquileia, este că acestea sunt în mare parte deluroase: solurile tind să fie marno și calcaroase, iar cultivatorii pot alege pantele și expunerile potrivite pentru a asigura coacerea completă la randamente moderate .
