Anson joi: Descoperirea unui monopol Barolo

Ferma Brunella deținută de Baroli în Barolo Credit: Vini Baroli

Repere
Știri Acasă
Piemont

Jane Anson relatează despre o nouă descoperire a unei podgorii Barolo monopol care a fost certificată de Consorzio local ...

Anson joi :

Este cam ca să cumperi o casă și să descoperi un tizian ascuns în podele. Când Silvano boroli a decis să se desprindă de firma de edituri De Agostini a familiei sale în 1997, a cumpărat micul domeniu Cascina Bompe din răsărit , aproape de Barolo inimile.

El a transformat ferma care a venit împreună cu cele 12 hectare de viță de vie într-un hotel și restaurant, Locanda del Pilone, care acum are prima sa Stea Michelin . De asemenea, enumeră 95% din toți producătorii Barolo, „pentru că avea sens să-l transformăm într-un loc pe care toate cele mai bune nume și-ar dori să vină, unde să-și poată bea propriile vinuri cu clienții”.

La doar șase luni de la sosirea sa, Boroli, fost senator și proprietar de ziar, a reușit să achiziționeze o fermă veche în Castiglione Falletto, o zonă care este notoriu dificilă pentru cei din afară să obțină o bucată.

Cu un punct de sprijin atât în Barolo, cât și în Alba, familia Boroli ar fi putut fi iertată pentru că s-a simțit destul de mulțumită. Dar în 2007, când fiul Achille Boroli preluase conducerea proprietății, jurnalistul și scriitorul american Alan Tardi a adus ceva ce descoperise în timpul cercetărilor pentru cartea sa Romancing the Vine .

cum să scapi cu un criminal sezonul 6 episodul 10

„Sunt destul de sigur că ai o podgorie monopolă în țara ta”, a spus Tardi la cină într-o noapte.

Achille clătină din cap. ‘Avem hărțile oficiale de la Consorzio di tutela Barolo. Nu există un singur MGA (Mențiuni geografice suplimentare, echivalentul unui climat numit în Burgundia) cu totul în limitele fermei noastre. ”

Monopolul Barolo - dovada

Tardi l-a asigurat că a găsit una dintr-o hartă veche și i-a sugerat să se întoarcă în arhivele și bibliotecile locale pentru a găsi dovezi.

Hărțile, destul de amuzant, au făcut parte din moștenirea lui Achille. Editura De Agostini a fost fondată în 1904 de un geograf și era cunoscută pentru hărțile și enciclopediile sale chiar înainte de a fi cumpărată de străbunicul lui Archille în 1919. Dar niciunul dintre ei nu a însemnat vreodată atât de mult pentru el, cât și cel pe care l-a descoperit doi ani. după conversația cu Tardi o hartă din anii 1960 care demonstrează că una dintre cele mai vechi podgorii numite din comuna Castiglione Falletto era amplasată în întregime în Cascina La Brunella fermă.

Înarmat cu această dovadă, Consorzio a fost de acord să adauge un nou MGA pe harta viticolă Barolo în următoarea lor revizuire, care va avea loc în 2012.

„Nu am fost sigur până nu l-am văzut în alb și negru”, spune Achille astăzi. ‘Dar acolo a fost, MGA Brunella Monopole. În teorie, am fi putut îmbutelia din vintage 2012, dar nu am vrut să saltăm arma până nu am văzut de fapt noua hartă cu ochii noștri. Deci, primele sticle vor fi din anul 2013, pe piață în 2017, după cinci ani de îmbătrânire. ”

oasele sezonul 9 episodul 22

Monopolul - a Cru de nivelul 3 - este de 5,01 hectare în total, cu 63% Nebbiolo, 10% Dolcetto și restul Langhe rosso.

Familia Boroli face vin deja din alte două MGA, Cerequio și Villero , dar sunt împărtășite cu alți cultivatori. Faptul că Brunella este un monopol îi conferă un anumit cachet, deoarece sunt atât de puțini în Barolo.

Giacomo Conterno are monopolul de Cascina Franța , Vremea în Fratelli Cavallotto are Ulcior Boschis , Fontanafredda are Fontanafredda , Bruno Giacosa are Falletto și Ceretto are Bricco Rocche. Am putea adăuga, de asemenea Guiseppe Mascarello , care face vin din aproape-întregul Monprivato .

este Elizabeth Keene cu adevărat moartă

Ce sa întâmplat mai departe

„A fi recunoscut a fost pur și simplu primul pas”, spune Achille. „Înainte de aceasta, am îmbuteliat toate viile din jurul fermei ca Barolo de bază. Acum am început să separăm monopolul și să începem să-l lucrăm diferit - mai mult subțierea recoltei, o selecție mai mare, mai multe lucrări de parcela și în pivniță mai multe rezervoare mici, plus un amestec de butoaie mari de stejar și butoaie mici.

Ce va însemna pentru prețul final nu este încă decis, dar este probabil să fie vândut cu mai mult de Villero, actualul vârf al gamei Boroli, care se ridică la aproximativ 45 de lire sterline, deși Achille subliniază că „nu există fond istoric pentru a decide cel mai bun preț. Chiar și atunci când această vie a fost identificată pe hărți vechi, nu credem că a fost îmbuteliată vreodată separat ”.

Cu toate că Brunella Monopole este încă la doi ani distanță de a fi pe piață, am ajuns să gustăm vinurile 2013 și 2014 la proprietate.

Rezultatele au arătat în mod clar calitatea monopolului, dar a fost izbitor de golul pe care l-a lăsat în urmă în vintage-ul 2013 al lui Boroli Barolo - o adâncitură în mijlocul palatului care s-a simțit evident evident în comparație cu anul 2012. Brunella cru are un strat de nisip sub lut la o adâncime de aproximativ 50cm și contribuie la un parfum frumos, o floralitate și austeritate dincolo de aderență și putere - trandafirii nebbiolo pe ecran complet.

Vintage 2014, deși nu este ușor în Piemont, este o versiune și mai intensă a anului 2013, cu parfumul din nou un marker. Dar mi-a fost dor de Barolo, care în 2012 fusese frumos.

Achille a subliniat rapid că poticnirea a fost temporară și nu a fost surprinzătoare după ce a pierdut cinci hectare de viță în fața monopolului. „Până în 2014 aveam o experiență de un an, așa că am știut mai bine să lucrăm viile rămase pentru Barolo de bază. Anul acesta am cumpărat, de asemenea, patru hectare în plus pentru a îmbunătăți în continuare calitatea ”.

„Dar a meritat curba de învățare”, continuă el. ‘Am investit în Piemonte ca iubitori de vin, nu experți, iar eu am petrecut în fiecare zi în vie și pivnițe, învățând. Am redus stejarul nou în urmă cu patru ani în întreaga gamă, am revenit la un stil mai tradițional de Barolo elegant, precis, condus de terroir, dar este nevoie de timp pentru ca schimbările să fie recunoscute. Sunt pe deplin conștient de ce oportunitate avem acum ca vinurile Boroli să aibă un impact mai larg ”.