Anson joi: nașterea Champagne Brimoncourt

Champagne Brimoncourt Credit: Champagne Brimoncourt

Repere
Citește mult articolele de vin

Oricine renunță la un loc de muncă foarte plătit ca avocat în domeniul impozitelor corporative la Paris pentru a urma un stagiu modest cu Christie’s în New York este cu siguranță cineva cu care mă interesează să împărtășesc un pahar de șampanie, scrie Jane Anson ...

Champagne Brimoncourt: O poveste rară

Fie că este cineva în care aș avea încredere să cumpere și să ruleze un nou Șampanie house, plus relansarea unui brand Champagne, este mai puțin sigur. Dar, după ce am petrecut o oră cu Alexandre Cornot, încep să mă conving.

Champagne Brimoncourt a lansat pe piață primul său vin care nu este de epocă în ianuarie 2014.

A fost un nume care s-a regăsit ultima dată pe o etichetă în anii 1950 și a rămas latent până când Cornot - care se mândrește cu o mustață Phileas Fogg fabulos, îngrijită, pantofi perfect lustruiți, costum croit și un zâmbet infecțios - a salvat-o și a îndrăznit să ia o crăpătură. la ceea ce trebuie să fie una dintre cele mai dificile sarcini din industria vinului: lansarea unui nou brand în lumea extrem de închisă a Champagne.

VEZI ȘI: Cele mai recente oferte de șampanie de Crăciun la principalii comercianți cu amănuntul

„Ușor de crezut că cărțile sunt așezate în șampanie”

„Este ușor de crezut că toate cărțile sunt așezate în Champagne”, este de acord Cornot un pic îndurerat, „și bineînțeles că o parte din mine a găsit intimidant chiar să încerc. Dar nu am putut să mă îndepărtez de ocazie.

Cornot s-a născut la Reims, unde familia sa era mai degrabă militară decât afacerea cu vinul - bunicul său în Legiunea Străină, tatăl său forțele aeriene, în timp ce propria carieră a început în marină.

A existat un alt bunic care a absolvit Beaux Arts la Paris, deci creativitatea a fost întotdeauna acolo undeva.

El spune că mutarea la New York în vârstă de 30 de ani pentru a urma o carieră în artă a fost „o modalitate de a-mi concilia interesele personale cu viața mea profesională înainte de a fi prea târziu”.

SUA a fost, de asemenea, acolo unde a văzut oameni bând vin într-un mod mai relaxat decât a avut-o în mediul său conservator francez din Bordeaux-Burgundia-Champagne.

„Chiar și ideea de a lua un pahar de vin în bucătărie la sfârșitul zilei a fost revoluționară”.

Întorcându-se la Paris, după anul cu Christie’s, s-a jucat cu ideea de a reveni în legislație înainte de a decide să valorifice ceea ce învățase la New York.

Aceasta însemna să petrec următorii cinci ani cumpărând și vândând artă de la începutul secolului al XX-lea, călătorind
lumea să facă acest lucru - până când a primit un apel în 2007 de la un vechi prieten din Champagne al cărui
afacerile cu tipografii se prăbușeau.

Locația fiind totul, imprimantele s-au concentrat pe etichete și documente pentru
Industria șampaniei.

Cornot a intervenit ca investitor, exact în momentul în care au explodat finanțele lumii.

‘Nu am avut de ales decât să continuăm, lucrând toate orele din fiecare zi. În cele din urmă, l-am recuperat și l-am vândut. ”

El a vândut afacerea, dar a păstrat fabrica de tipografii din Aÿ - o clădire din secolul al XIX-lea proiectată de Gustave Eiffel, care astăzi este baza pentru Brimoncourt, un brand pe care Cornot l-a cumpărat în 2008.

Încet, dar sigur, și-a concentrat atenția asupra readucerii ei la viață - valorificând contactele pe care le-a făcut cu cultivatorii locali în timp ce salvează afacerea tipografică.

„O mare parte din timpul meu mi-am petrecut-o în vie, dând mâna, convingându-i pe cultivatori să le ofere tipografilor o altă șansă. A însemnat că am construit relații și un sentiment de încredere până în 2009, am început să asigurăm contracte pentru struguri. A fost o serie de pași mici care au devenit din ce în ce mai mari. ”

the good doctor sezonul 3 episodul 3

O nouă cramă a fost construită pe partea laterală a clădirii tipografice și o luxoasă casă din Reims pentru „legitimitate și un loc pentru primirea oaspeților”.

Anul viitor, scopul este de a începe să cumpere podgorii.

Vinuri Champagne Brimoncourt

Dacă ADN-ul lui Brimoncourt, așa cum se spune, este totul despre distracție, eleganță relaxată și un sentiment de ușurință, atunci îl înțeleg. Am gustat prin Régence Brut NV (un conținut redus de 7g de zahăr rezidual, cu un corp extrem de ușor și proaspăt), Blanc de Blanc NV (mineralitatea și tensiunea mea curată preferată cu Chardonnay din nordul Côte de Blancs) și Extra Brut NV ( 2g de zahăr rezidual și delicatete superbă pentru structură).

O recoltă din 2009 îmbătrânește în prezent în beciuri. Este rar să întâlnești pe cineva și să simți o admirație și o invidie egale pentru ceea ce fac, dar Cornot este cu siguranță un bărbat al cărui răspuns la întrebarea dureroasă de „de ce?” Pe care îl punem cu toții (și poate mai ales după ce am cheltuit 5 milioane de euro doar pentru a ajunge blocurile de pornire) este să ridice paharul și să spună „de ce nu?”