Close
Logo

Despre Noi

Sjdsbrewers — Cel Mai Bun Loc Pentru A Afla Despre Vin, Bere Și Băuturi Spirtoase. Îndrumări Utile De La Experți, Infografice, Hărți Și Multe Altele.

Articole

Wine Gone Bad - Ce să faci când un vin se transformă

Ce să faci atunci când vinul se rău?

Când ești tânăr petrecător, o noapte bună înseamnă că nu mai rămâne nicio sticlă. Când ești mai mult, uh, motor părinți, obiectivul este să te trezești cu resturi, dovadă că nu ai zdrobit ultima jumătate de sticlă de Malbec și ai sunat un fost, sau șeful tău, sau tipul ăla drăguț de fermier care chiar ți-a dat cardul doar în calitate profesională. Te trezești, vinul este acolo și hooray! Pentru că, după Dumnezeu, ești adult.

Următorul pas în noua ta vârstă adultă este să-ți dai seama ce să faci cu tot vinul „întors” care îți înfundă serios feng shuiul de pe blat. Poate arăta la fel, dar vinul neglijat, degajat, se transformă ca un vampir în noapte. Și asta pentru că toate vinurile conțin bacterii care, atunci când sunt expuse la oxigen, încep să transforme zaharurile și alcoolul unui vin în acid acetic - lucrurile puckerului de oțet. Cu excepția cazului în care ai avut prezența sufletească pentru a dezoxigena sticla înainte de culcare cu o pompă (totuși mai util ar fi să introduceți cantitatea mică într-o sticlă mai mică ) probabil că te trezești cu niște lucruri destul de aspre - o coajă plată, acră și goală a fostului său eu.

Nu disperați sau adăugați-l la smoothie-ul dvs. de dimineață (cu excepția cazului în care vă îndreptați spre o audiție „Bad Girls Club”). Există o mulțime de lucruri bune de făcut cu vinul rău și avem mai multe exemple.



36 Cadouri și gadgeturi pentru oricine iubește băuturile

Gătiți:

Știm, zicala este să gătești doar cu un vin pe care l-ai bea. Dar ți-a plăcut să-l bei cu o seară înainte, nu? Faptul este că, dacă faceți ceva cu arome bogate și căldură lungă - fierbere, fierbere, fierbere - vinul va avea șansa să se reducă și să se amestece cu alte arome puternice din vas, deci o cantitate modestă de mai puțin de -vinul de băut ar trebui să funcționeze în continuare pentru gătit.



Înmuiați acea carne:

Da, puteți marina carne - ceva asemănător fripturii sau vânatului - în vin care nu este încă ideal pentru băut. Aciditatea vinului va ajuta la descompunerea fibrelor din carne. Vinul roșu are un impuls suplimentar de tanin.



Face baie:

Dar nu lăsați carnea să prindă baia de vin. Tu poate, de asemeneascaldă-te în băutură.Adăugarea unui pic de vin roșu vechi la baie adaugă polifenoli antioxidanți care înmoaie pielea, cum ar fi resveratrol , pretins a avea efecte anti-îmbătrânire. (Ballers, du-te cu un pas ușor de lux mai departe cu Vinotherapy, un sistem spa pe bază de vin inventat de un cuplu francez care oferă tratamente precum „Merlot Wrap”Și ceva numit„Masajul producătorului de vin”- care sperăm că implică un bărbat cu barba stufoasă în salopetă, care folosește toată puterea lăbuțelor sale om-noduroase de viță de vie pentru a convinge tensiunea vieții de la salariu la salariu.)

Tie Dye, toți:

Nu recomandăm cu adevărat o întoarcere la look-ul tricotat al anilor '60 (sau renașterea lui cu jumătate de inimă din anii 90), dar vinul va păta în mod clar aproape orice, așa că de ce să nu te distrezi cu lucruri pe care de fapt vrei a pata? Aceasta este o opțiune bună atunci când aveți o mulțime de vin rău, deoarece veți dori să-l reduceți cu o treime sau cam așa pentru a obține o culoare mai intensă. Fibrele naturale funcționează mai bine decât cele sintetice, deci apucă niște șnur, leagă o cămașă (pentru a crea designul) și înmoaie-o. (Albul este întotdeauna o bază mai bună, dar simți-te liber să amesteci culorile și să devii puțin mai ciudat, tipule).

Petele de vin curate:

Deoarece nu toate petele de vin sunt legate de groovy sau tie-dye. Petă accidentală de vin? Fara frica. O puteți curăța cu ... vin! Se pare că funcționează doar cu alb pe roșu și trebuie să acționați rapid (o veste bună este că vinul roșu tinde să se varsă la petreceri, unde de obicei există vin alb ușor la îndemână). Doar turnați niște vin alb peste pata de vin roșu (încă umed), ștergeți cu un prosop curat sau o cârpă absorbantă (nu frecați, în ciuda dorinței intense și frustrante, deoarece, la naiba, acesta este un covor / cardigan / kaftan nou! ). Este posibil ca acest lucru să nu funcționeze întreaga treabă, dar va face ca vinul roșu să păteze mult mai ușor de tratat folosind alte metode. Acum, toarnă niște vin alb pe covor pentru prietenii tăi. Nu, nu face asta. Dar ne place modul în care gândești.



Compost:

În timp ce acidul din vin poate distruge bacteriile utile din compost, ai avea nevoie de mult rest de vin pentru ca acest lucru să conteze cu adevărat, iar dacă ai mult vin de rest, fie cumperi greșit, fie doar un fan al luxului deșeuri, caz în care aruncați doar sticlele în vechiul iaht pe care îl folosiți ca coș de gunoi. Dar o cantitate moderată de vin ar trebui să vă facă bine în grămada de compost și, în mod ideal, să obțineți câteva bug-uri fără să vrea.

Bea-l?

OK, deci acesta nu se aplică întotdeauna - regula cu vinul este, bea-l dacă îți place felul în care gustă. Dar dacă nu este prea departe, adică cineva va trebui să ia o înghițitură îndrăzneață, vinul rămas ar putea fi amestecabil în ceva cu componente multiple, puternic aromate, cum ar fi un pumn fierbinte condimentat sau Sangria .