Close
Logo

Despre Noi

Sjdsbrewers — Cel Mai Bun Loc Pentru A Afla Despre Vin, Bere Și Băuturi Spirtoase. Îndrumări Utile De La Experți, Infografice, Hărți Și Multe Altele.

Articole

Care este diferența dintre Cointreau, Grand Marnier și Triple Sec?

Licoarele portocalii sunt vitale pentru orice bar bine aprovizionat. Ele apar în cocktail-uri clasice precum Margareta și Sidecar , ca să nu mai vorbim despre Ceaiuri de gheață Long Island și Cosmopolitani . Sunt cai de lucru subevaluați, oferind arome de fructe, complexitate și ocazional dulceață.

Totuși, categoria este confuză. Anumite nume de marcă sunt sinonime cu stiluri diferite, iar poveștile de origine sunt neclare. Iată o defalcare a diferitelor stiluri de portocaliu lichior , și mărci populare utilizate în mod obișnuit.

Curaçao

Curaçao este în general acceptat să fie lichiorul portocaliu original. Creat în secolul al XIX-lea de coloniștii olandezi pe insula cu același nume, Curaçao este acum atât nume de marcă, cât și nume de categorie. Bols pretinde că este prima companie care produce Curaçao astăzi, companii precum Pierre Ferrand oferă și versiuni. Lichiorul se bazează în mod tradițional pe bază de rom, dar iterațiile moderne sunt făcute și cu spirtoase cu boabe distilate.



Pe măsură ce popularitatea categoriei a crescut de-a lungul secolului al XIX-lea, au apărut imitații ieftine, de multe ori inclusiv zahăr suplimentar pentru a masca aroma slabă. Acest lucru a dus la faptul că spiritul a devenit mai strâns asociat cu dulceața, mai degrabă decât cu aroma de portocale. Cei mai mulți cocktaileri preferă să se îndepărteze de curățele artificiale moderne, în nuanțe portocalii, albastre și verzi.



Făcute cu portocale tropicale care au fost plantate de spanioli, Curaçaos de calitate sunt de obicei mai dulci decât alte lichioruri portocalii. Rezistența lor variază între 15 și 40% ABV.



Triplu sec

Un stil mai uscat de lichior portocaliu, triplu sec provine din Franța, dar originea numelui băuturii dincolo de aceasta este contestată. Unii o atribuie faptului că este o traducere a cuvintelor „triple dry”. Alții spun că este o referință la tripla distilare (care nu apare de fapt în prepararea sa). Sau ar putea fi o referință la a treia evoluție a rețetei brandului francez Cointreau.

Combier și Cointreau pretind că sunt primii producători din lume de trei secunde.

În limbajul modern, tripla sec este adesea folosită ca termen generic pentru orice lichior portocaliu și uneori denotă o eliminare de grad scăzut. Între timp, triple secunde de înaltă calitate pot fi consumate îngrijit sau ca parte a unui cocktail.



Cointreau

Cointreau este una dintre cele mai cunoscute mărci ale stilului de trei secunde al lichiorului portocaliu. Băutura a fost lansată pentru prima dată în 1875 și este făcută folosind un amestec de coji de portocale dulci și amare și alcool din sfeclă de zahăr.

Cointreau are o aromă clară, netedă, portocalie. Producția sa de înaltă calitate înseamnă că poate fi băut îngrijit, peste gheață sau în cocktailuri. Lichiorul incolor măsoară 40% ABV, sau 80 dovezi.

Grand Marnier

Grand Marnier este clasificat ca hibrid Curaçao / triple sec, realizat dintr-un amestec de coniac, esență portocalie amară distilată și zahăr. A apărut pentru prima dată în 1880 și a fost numită inițial „Curaçao Marnier”, cu referire la cantitatea mare de coniac.

La fel ca Cointreau, Grand Marnier măsoară 40% ABV și poate fi savurat îngrijit sau în băuturi mixte. Se folosește în deserturile clasice franceze, cum ar fi crêpes suzette și bûche de Noël (Yule log).