Close
Logo

Despre Noi

Sjdsbrewers — Cel Mai Bun Loc Pentru A Afla Despre Vin, Bere Și Băuturi Spirtoase. Îndrumări Utile De La Experți, Infografice, Hărți Și Multe Altele.

Articole

Ce este Sour Mix, exact?

Dacă ați mers la un bar oriunde în America înainte de anul 2000, este probabil ca barmanul dvs. să aibă o sticlă de amestec acru în fântână. Amestecul acru a fost un suc de fructe foarte dulce, ambalat comercial, de culoarea lămâii-lime Gatorade. A fost un pilon înainte de mileniu în Whisky Acre, Tom Collinses , și cu adevărat îngrozitor Margarete .

Mulțumită Renașterea cocktail-urilor din secolul XXI și mișcarea alimentelor naturale, amestecul acru a trecut de la mixerul standard, la vestigiul unui trecut culinar neiluminat. Nostalgia din anii 1990 a reînviat vânzările Doc Marten, dar nimic nu aduce înapoi amestecul acru.



Mulți barmani moderni evită amestecul comercial acru din aceleași motive pentru care au înlocuit concentratul de sucuri congelate sau congelate cu citrice stoarse la comandă: Sucul proaspăt are un gust mai bun decât produsele ambalate.



Dacă eliminați amestecul acru de culori artificiale, arome, stabilizatori și conservanți, acesta devine un plus demn pentru orice bar de acasă. Amestecul acru de casă este în esență sirop simplu taiati cu sucuri de lamaie si lime. Este minunat cu gin sau alb tequila , sau într-un Vodcă Sifon. Încercați să îl adăugați la smoothie-uri și sosuri pentru salată pentru o lovitură dulce, citrică. De asemenea, face un mare cocktail fără dovadă cu ceai de ghimbir cu gheață sau apă carbogazoasă .

Rețeta de mai jos se va păstra aproximativ o săptămână dacă este depozitată acoperită în frigider, dar este puțin probabil să dureze atât de mult.



Rețetă de amestec acru de casă

Tratați amestecul acru ca un sirop simplu infuzat cu suc și devine un ingredient versatil în băuturi și pansamente.

Ingrediente:

  • 1 cană zahăr
  • 1 cană de apă
  • ½ cană suc de lime proaspăt stors (aproximativ 5 sau 6 lime, în funcție de mărime)
  • ½ cană suc de lămâie proaspăt stors (aproximativ 2 sau 3 lămâi)

Directii:

  1. Combinați zahărul și apa într-o oală mică la foc mediu și aduceți la fierbere.
  2. Se ia de pe foc și se amestecă ușor, până se dizolvă tot zahărul. Lasa sa se raceasca.
  3. Între timp, stoarceți-vă lămâile și lămâile. A se păstra într-un borcan sau sticlă cu capac sau capac.
  4. Când siropul dvs. simplu este rece, adăugați-l la sucul de citrice proaspăt stors, acoperiți și agitați pentru a combina.