Close
Logo

Despre Noi

Sjdsbrewers — Cel Mai Bun Loc Pentru A Afla Despre Vin, Bere Și Băuturi Spirtoase. Îndrumări Utile De La Experți, Infografice, Hărți Și Multe Altele.

Articole

Steaua Twin Peaks face cel mai bun vin celebru pe care l-am gustat vreodată

Eram la aproximativ 30 de secunde de apel, când Kyle MacLachlan mi-a spus că trebuie să-mi trimită înapoi vintage-ul din 2016, rozul său, Blushing Bear, era la ușa lui și trebuia să aducă livrarea. Abia am aterizat în LAX cu puțin înainte de chat-ul nostru și odată cu lansarea iminentă a noului Vârfuri gemene în serie, ne-am putea imagina că rozul ar fi ultimul lucru din mintea actorului. Cu toate acestea, a devenit curând evident că „vinificatorul” este o fațetă importantă a identității lui MacLachlan. Crama de la MacLachlan din Walla Walla se numește Pursued by Bear. A început ca un hobby, dar a devenit organic într-o reprezentare delicioasă a vinurilor din Washington.

Steaua Twin Peaks face cel mai bun vin celebru pe care noi

Credit editorial: Showtime / YouTube

Calea către vin a început pur și simplu pentru MacLachlan. Ochelarii la cină cu familia unei prietene de liceu, împreună cu sesiunile de picnic de vin transformate în machiaj i-au stârnit interesul inițial. La facultate, el a evitat berea pentru vin, câștigându-i reputația de „tipul vinului”. Dar a fost o sticlă de Lynch-Bages, care i-a fost oferită de David Lynch în anii de formare a carierei sale, care a dat o coardă. Rătăcind traseul vinului Napa, conceptul de vin de calitate a început să se cristalizeze, iar o întâlnire cu venerata vinicultor Ann Colgin a deschis porțile în lumea vinificației pentru actor. Ea l-a adus la Napa și l-a prezentat câtorva dintre cei mai importanți producători din zonă, aprofundând înțelegerea sa despre vinificație. În același timp, ceva a început să răsune înăuntru și a luat vin cu seriozitate.



„Cam în acea perioadă am auzit bubuituri despre vinul Washingtonului și sora mea îmi tot povestea despre aceste noi podgorii din Walla Walla”, își amintește MacLachlan. Ca nativ din Washington, a vrut să vadă cum starea de origine pe care o cunoștea atât de intim încorporează această lume a vinului pe care o descoperea încet. La fel ca în călătoriile sale Napa, a parcurs traseele vinului, oprindu-se să guste și să discute cu producătorii. Prin aceste vizite, a devenit legat de Eric Dunham la Dunham Cellars. Relația lor l-a inspirat pe MacLachlan să-și transforme pasiunea într-un lucru tangibil și s-a născut Pursued by Bear, începând cu un Cabernet Sauvignon din 2005.



Acesta este ultimul tirbușon pe care îl vei cumpăra vreodată

McLachlan o menționează pe Ann Colgin ca model și mentor, „pentru că a început la o instalație de zdrobire personalizată, a început cu un vinificator și a început prin aprovizionarea cu struguri”, spune el. „Nu deținea nimic. Așa că am spus: ‘Pot să fac asta, trebuie doar să cunoașteți oamenii potriviți și să aveți conexiunile corecte.’ ”



Aceste conexiuni s-au consolidat în 2008, când Dunham a început să treacă de la vinificator la ambasador de marcă și Dan Wampfler s-a alăturat ca un alt vinificator la Dunham. „Am devenit un trio, [cu] toți cei implicați”, spune MacLachlan și, între timp, a dezvoltat idei definitive despre modul în care dorea să promoveze calitatea. „Folosisem aceleași surse de struguri pe care le folosea Dunham și aduceam propriile butoaie Taransaud, [dar] am început să mă uit în jur la alte surse de podgorie”. Și-a îndreptat atenția către producătorii pe care i-a admirat și a început să alerge fructe.

Este fermecător de ciudat cu butoaiele. Când discută ce părți ale procesului iubește, el crește filosofic despre nuanțele lor și rolul pe care îl joacă în vinificație. Relația sa cu brokerul său de baril este una prețuită, construită pe încredere. Întrucât un vinificator trebuie să aștepte ani de zile pentru a vedea efectul butoaielor asupra vinului, expertiza unui broker în neprețuit.

Inevitabil, conversația noastră se transformă în actorie. „Urmărit de urs” este singura regie pe care Shakespeare a scris-o vreodată. Doar din numele vinului, este evident că MacLachlan atrage corelații puternice între cele două profesii ale sale. „Există 3 procese în domeniul filmelor”, explică el. „Există filmul pe care îl scrii, filmul pe care îl filmezi și filmul pe care îl editezi. La fel se întâmplă și cu vinul ”, explică el. Atât vinul, cât și actoria necesită respectarea unei anumite structuri pentru a obține rezultatul dorit. „Nuanța a ceea ce amestecați nu este diferită de o performanță”, continuă el, discutând o altă parte preferată a vinificației. „Am amestecat o mulțime de lucruri diferite în ceea ce fac cu un personaj. În funcție de zi și de ceea ce este necesar în scenă, voi trece prin alegerile pe care le-am făcut. Un fel de amestecare, aveți toate aceste vinuri așezate în fața dvs., varietăți și tipuri diferite și le veți pune împreună într-un anumit mod, lucru care va funcționa acolo unde suma va fi mai mare decât părțile. '



Eram curios: a fi cunoscut ca actor i-a afectat credibilitatea în lumea vinului? MacLachlan recunoaște că a trebuit să se dovedească puțin, dar fiind din Yakima i-a oferit o marjă de manevră în comunitatea strânsă de vinuri din Washington, nu a fost văzut ca „un tip din California care tocmai intră”. Mai ales că este un pic majoreta de vinuri din Washington. „Sunt conștient de faptul că sunt în alte orașe, locuri și medii în care pot vorbi nu doar despre vinurile mele, ci despre vinurile din Washington”, spune el. „Mă simt un pic ca un ambasador, sunt un ambasador auto-numit, dar simt o responsabilitate pentru asta. Sunt mândru de ceea ce s-a făcut acolo. O fac pentru că cred în ea. ”

Spre deosebire de majoritatea vinurilor celebre , MacLachlan’s este de fapt grozav. Urmărit de Urs Cabernet Sauvignon a născut Baby Bear Syrah în 2008, un omagiu adus anului nașterii fiului lui MacLachlan. În 2014, Eric Dunham s-a stins din viață și Dan Wampfler a devenit vinificator principal. La scurt timp, Wampfler și soția sa s-au mutat de la Dunham la Abeja, dar continuă să se asocieze cu MacLachlan pe Urmărit de urs. În 2015 a apărut adăugarea unui roz în gama. „Se transformă în ceva mai mult”, spune el. „A trecut de la un hobby la o mică afacere acum și cu asta mă lupt. Cum structurez acest lucru, cum merg înainte? Acestea sunt întrebările mele chiar acum ”, spune MacLachlan.

Porțiunea de afaceri ar putea fi în flux, dar MacLachlan are o viziune clară pentru stilul său de vin: echilibrat și prietenos cu mâncarea. „[Tot] doresc să fac vin cu adevărat grozav, vin de care aș vrea să beau, vin cu care sunt mândru” și vinuri care îi fac pe oameni să-și dea seama de măreția iminentă a statului Washington, spune MacLachlan.