Credit: Rene Gonzalez / Alamy Stock Photo
- Întrebați-l pe Decanter
- Repere
- Revistă: Număr august 2020
Wim Schoordijk, Olanda, întreabă: În articolul interesant al lui Pedro Ballesteros Torres despre MW Alvarinho și Albariño ( Numărul din martie 2020 ), scrie că nu există nicio dovadă scrisă a niciunei dintre ele până în secolul al XIX-lea.
Dar pe eticheta din spate a Albariño IGP Aude realizată de Laurent Miquel, care are sediul în St-Chinian, Languedoc, se afirmă că Albariño a fost adus pentru prima dată în regiunea Spaniei din Galicia de către călugării francezi din Cluny cu secole în urmă. Puteți explica această discrepanță?
Pedro Ballesteros Torres MW, scriitor și educator de vinuri publicat pe scară largă și președinte regional comun DWWA pentru Spania, răspunde: Numărul uimitor de producători care susțin că strugurii au fost aduși de călugări din Cluny ar putea sugera că acești călugări au fost primii amazonieni ai Evului Mediu! Astfel de producători doresc să obțină legitimitate istorică prin legarea vinurilor lor de un trecut nobil.
Cu toate acestea, în acest caz, s-a demonstrat că nu există nicio filiație între soiurile de struguri Albariño / Alvarinho și Burgundia - Cluny este aproape de regiunea Mâcon. Pentru o lungă perioadă de timp, s-a crezut că Albariño era legat de Savagnin din Jura, dar analiza ADN a dovedit că acest lucru este și incorect.
În termeni viticoli, nu există nici o asemănare între Albariño și strugurii din Burgundia. Una dintre caracteristicile cele mai pertinente ale lui Albariño este capacitatea sa de a crește într-un climat foarte umed, fiind bine adaptată sistemelor de pergolă - spre deosebire de caracteristicile Chardonnay. Albariño produce, de asemenea, acid malic relativ ridicat, în timp ce soiurile continentale nu.
Prima referință scrisă la Alvarinho datează din 1843, dar este foarte probabil un soi antic. În Struguri de vin (Robinson, Harding & Vouillamoz), se menționează că a fost observată o coletă cu viță de vie Albariño veche de 200 până la 300 de ani. Singura mănăstire relevantă din regiune este în Ribeiro, unde amestecurile de câmpuri, inclusiv Treixadura, Loureiro și altele sunt uimitor de unice și bine documentate în termeni istorici. Ribadavia, denumirea prin care vinurile Ribeiro erau cunoscute în secolul al XVI-lea, era într-adevăr un stil foarte apreciat în Anglia la acea vreme.
Vinurile cu un singur soi Albariño / Alvarinho sunt produse în zone destul de marginale și au dobândit proeminență abia în secolul al XX-lea, grație îmbunătățirii dramatice a condițiilor tehnice și sociale din zonele portugheze Salnés și Monçao & Melgaço (Vinho Verde).
Urmărind vinuri de înaltă calitate, călugării Cluny au folosit soiurile care au funcționat cel mai bine, amestecând la nevoie și experimentând cu încrucișări. Ceea ce au adus călugării cu ei a fost în primul rând know-how-ul și o viziune. Au creat terroiri prin muncă grea, timp, studiu și observare, iar soiurile sunt secundare. În nord-vestul Spaniei, veți găsi mănăstiri în Ribera del Duero, dar nici urmă de soiuri din Burgundia - la fel în Priorat, Navarra și alte regiuni.
Sper că vinul tău este bun. Sunt curios să aflu cum Albariño se poate coace păstrându-și aciditatea și expresia fructelor într-un climat atât de mediteranean.
Această întrebare a apărut pentru prima dată în Numărul din august 2020 de Decantor revistă.
