Close
Logo

Despre Noi

Sjdsbrewers — Cel Mai Bun Loc Pentru A Afla Despre Vin, Bere Și Băuturi Spirtoase. Îndrumări Utile De La Experți, Infografice, Hărți Și Multe Altele.

Articole

Cum a devenit Everclear regele alcoolului din cereale

În fiecare zi, cisternele de etanol părăsesc fabricile gigantice care îl produc în SUA, companii cu nume precum Golden Triangle Energy, Ultra Pure, GPC și MGP. Se îndreaptă către facilități medicale, companii de furnizare de curățenie, producători de produse cosmetice și producători de băuturi spirtoase precum Luxco. Acolo, vechea distilerie din St. Louis pune alcoolul în sticle cu nume de marcă precum Golden Grain, Crystal Clear și, cel mai faimos, Everclear.

„Știi că Everclear, care are o rezistență de 190 de ani, după reputație”, este liderul recentului The New York Times articol despre produs, una dintre poveștile rare scrise vreodată despre marcă în vârtejul său, istorie lungă de un secol.



Am vrut să-mi dau seama cum Everclear a devenit rege al unei categorii atât de neinspiratoare, dar deseori controversate. Chiar mai mult decât vodca presupus inodoră și fără aromă, spiritul neutru în cereale de 190 de dovezi lipsește cu adevărat de caracter. Este literalmente etanol pur, cu congeneri precum esterii și taninurile care nu sunt prezenți pentru a adăuga aromă și nici nu a adăugat apă de protecție pentru ao face mai plăcută. Și, totuși, acest brand reușește să depășească toate celelalte, reprezentând peste 80% din totalul vânzărilor de alcool de cereale din America, conform datelor obținute de la Asociația Națională pentru Controlul Băuturilor Alcoolice .



Cum a devenit Everclear numele de marcă sinonim cu alcoolul din cereale? O parte din aceasta se datorează ignoranței pure a consumatorilor. La fel ca Xerox sau Kleenex, de fapt, mulți oameni cred că categoria spiritului este pur și simplu numită „eternă”. Chiar și cei care recunosc că Everclear este un brand probabil că nu pot denumi un alt brand de alcool din cereale. Cu toate acestea, există nenumărate altele acolo.

Indiferent dacă este etichetat „alcool din cereale”, „spirit neutru” sau chiar „spirt rectificat”, mulți dintre principalii jucători de băuturi au propriile lor îmbutelieri sau două, precum Sazerac Company, care oferă Clear Spring și Motorină . Și, totuși, niciunul dintre ei nu a atins niciun nivel de omniprezență sau notorietate cu siguranță nicăieri aproape de faima (sau infamia) Everclear. Nu este trupă pseudo-grunge numit după Clear Spring. Nu țară cântece oferindu-i peean la Gem Clear . Celebritati nu efectuați spectacole improvizate de karaoke în timp ce sunteți pornit Dovadă pură , și Bushwick Bill nu și-a aruncat nenorocitul de ochi în timp ce bea Combustibil pentru racheta .



Nu este ca Everclear să aibă un gust mai bun. Toate au exact același gust - ca etanolul pur, aprins. De obicei, distilat din porumb în America și cartofi sau sfeclă în Europa, alcoolul din cereale oferă o lipsă de miros și gust la o dovadă extrem de ridicată și un preț extrem de scăzut - atât!

(Deși, Ultra Pure susține de fapt acest punct, menționând pe site-ul său web că: 'Unii oameni spun că toate cele 190 de dovezi GNS au același gust. Nimic nu poate fi mai departe de adevăr. Cu un spirit neutru, profilele organoleptice subtile de aromă [gust și miros Unii dintre acești alcooli au compuși mult mai mari de metanol, N-propanol și acetal decât alții. Nivelurile rezultate ale acestor compuși pot afecta netezimea, alcoolul, „mușcătura” și simțul gurii. ”Orice, omule.)

Cu siguranță nu este un lucru economic. Majoritatea alcoolilor din cereale sunt de fapt mai ieftini decât Everclear, care costă în medie 18 USD pe sticlă de 750 de mililitri. Golden Grain și Crystal Clear de la Luxco - probabil același lichid identic, amintiți-vă - mergeți la 17 USD, respectiv 15 USD, în timp ce Diesel este cel mai mic pe care l-am văzut la o simplă 12 USD . Spirytus Rektyfikowany, pe bază de cereale din Polonia, este, de asemenea, o afacere la 14 dolari, motiv pentru care barurile și restaurantele par să aibă mai multe șanse să-și facă vermuturi, amaros și amare.



Cu toate acestea, în rândul publicului larg, Everclear primește tot buzz - o parte integrantă a culturii pop și a colegilor. De ce?

„Cred că este doar distribuție”, spune Ryan Maloney, proprietarul de mult timp al lui Julio’s Liquors din Westborough, chiar în afara Bostonului. El observă rapid, totuși, că multe state au interzis Everclear, de 190 de dovezi, făcându-l chiar mai de dorit pentru unii oameni. „Este doar unul dintre aceste tipuri de lucruri, nu contează cine o inventează, ci cine construiește capcana pentru șoareci mai bună, cum o comercializează, cum o distribuie”, spune Maloney.

Am presupus că Everclear avea o recunoaștere mai bună a numelui și, prin urmare, o distribuție mai bună, deoarece Everclear trebuie să fi fost primul alcool de cereale de pe piață și, astfel, a primit avantajul primului motor. Dar, în ciuda faptului că Luxco a numit Everclear „alcoolul original din cereale”, nici măcar nu este cazul. Graves Grain Alcohol, cu sediul în Boston, a fost pe piață, la aceeași dovadă de 190, din 1860, cu cel puțin o jumătate de secol înainte de crearea Everclear, deși a rămas în mare parte un lucru local din New England.

„A existat pentru totdeauna, dar întotdeauna mi se pare amuzant, o mulțime de oameni vin din afara statului în Massachusetts pentru facultate și vin și cer Everclear - Everclear este Kleenex”, confirmă Maloney. „Ne oferă posibilitatea de a vorbi despre faptul că Graves este local și mai în vârstă și că a fost realizat în același mod de aceeași companie pentru totdeauna.”

Fiecare postare pe internet listează de obicei Everclear ca fiind creat în 1950 când, da, marca sa a fost înregistrată. Si totusi, iată un articol din 1936, de la Sausalito News, discutând American Distilling Company și unul dintre produsele sale, Everclear. American Distilling a fost fondat în 1888 (sau 1892, în funcție de cine credeți) și, dacă Everclear nu a făcut parte din portofoliul său încă de la început, era cel puțin disponibil până când a apărut interzicerea - iată un Circulara medicamentului din 1922, oferind produsul farmaciștilor - poate o modalitate prin care distilatorul să pivoteze către un fel de distilare legală, dar nu potabilă.

Luxco a refuzat să-mi vorbească și nu este atât de surprinzător. („[H] cum ai putea vorbi în mod responsabil despre asta, știind reputația pe care o are?”, Întrebase fostul manager de marcă Ashley Ulkus într-o rară sunet media de la 2015 .) De la crearea sa până în 2014, Everclear a făcut literalmente zero marketing, deși puteți privi anunțurile din ziare pentru a vedea cum a fost poziționată de către vânzătorii acestuia. De exemplu, în 1933, la capătul Prohibiției, Everclear era încă vândut ca 'spirt.' Dar, până în 1936, era „Everclear Grain Alcohol - 190 proof” și „întotdeauna la un preț rezonabil” ( 1,38 USD pentru o halbă ). Chiar și așa, majoritatea oamenilor nu auziseră de Everclear până atunci și nici nu au înțeles nici măcar conceptul.

„Prima dată când am auzit de etanol a fost în anii 1940 în cel de-al doilea război mondial”, a recunoscut Loren Schmit, senator de stat din Nebraska, în 2008, în timp ce dezbătea legislația cu privire la acesta. „Efortul de război nu a suferit niciodată din lipsă de combustibil. Nu știu cum au reușit, dar au făcut-o. Au păstrat acele avioane zburând. ” Aproximativ 600 de milioane de galoane de etanol au fost produse în timpul celui de-al doilea război mondial - într-un raport adresat acționarilor companiei la acea vreme, „Ever-Clear” era folosit atunci pentru a produce și „raion, lac, piele artificială”.

Se pare că American Distilling Company a fost suficient de inteligentă pentru a-l lăsa pe Everclear să vândă în orice scop ar fi folosit, fără a atrage prea multă atenție inutilă asupra ei. În principal pentru că orice atenție va fi în general negativă.

primul articol de ziar Pot constata că menționează Everclear ca ceva pe care îl beau ființele umane este, nu în mod surprinzător, un raport despre o crimă: „Paul Quakenbush a cumpărat două pinte de alcool Everclear de la Tom Keegan și i-a transmis lui Keegan patru monede contrafăcute de 50 de centi ”, Începe un articol din 23 martie 1939 în The Marysville Advocate din Kansas.

De fapt, în următoarele trei decenii sau cam așa ceva, dacă Everclear a fost menționat într-un articol de ziar, acesta a fost de obicei în jurul unei infracțiuni: băutura preferată a unei bande ucigașe în Tampa ca una dintre posesiunile insuficiente ale unui haiduc împreună cu arma lui ca parte a ritualul de confruntare al frăției colegiu s-a stricat acest raport a unui tip care bea Everclear și adulmecă vopsea înainte de a-și ucide prietenul o mulțime de oameni care se sinucid din greșeală și mult mai multe agresiuni sexuale decât aș vrea vreodată să fac legătura.

„Nesănătos, otrăvitor și nepotrivit pentru consumul uman” se gândi avocatul a unui băiat de 14 ani care a murit după ce a consumat o jumătate de sticlă. Nu veți vedea vreodată această indignare îndreptată spre alte mărci de alcool din cereale. Everclear este întotdeauna un tip de toamnă pentru nenorocirile națiunii noastre.

Și totuși, Everclear pare să fi început să se impună mai întâi ca alcool pentru imbiberi (destul de) legitimi de la începutul anilor 1950. Până atunci, băieții fratilor din Midwest erau la petreceri „Hairy Buffalo”, unde se bucurau Pumnul Purple Passion - Everclear, vin și fructe, amestecate în cadă. (În anii 1980, în timpul nebuniei de răcoritoare a vinului, Everclear a lansat pe scurt o versiune conservată de 12 uncii a băuturii.) A 1955 articol povestește despre Alaska care se bucură de „Ever-Clear Punch”, o băutură locală unică compusă dintr-o parte Champagne și trei părți Everclear.

Totuși, există un lucru pe care îl bănuiesc că a catapultat statutul înalt al lui Everclear pentru totdeauna. În 1968, „Cartea recordurilor mondiale Guinness” a început să enumere Everclear drept cea a lumii „Cel mai puternic potențial” deși a observat că a fost folosit în principal ca bază pentru cordiale de casă. Și, deși înregistrările privind consumul de alcool au fost scoase din carte în 1979, nivelurile alcoolice care scad din fălci din Everclear vor fi totuși onorate până la cel puțin ediția din 1996.

Ceea ce este amuzant, pentru că nenumărate alcooli din cereale sunt, de asemenea, rezistente la 190 (95% ABV), dovada maximă care este posibilă din punct de vedere științific, deoarece aproximativ 4,4% din etanol se evaporă întotdeauna în timpul distilării. (Din orice motiv, Spirytus Rektyfikowany creanțe este 96% ABV, chiar imprimându-l cu caractere mari pe etichetă, dar poate fi doar rotunjit, spre deosebire de ceilalți.) Oricare ar fi cazul, după ce a apărut pentru prima dată în „Cartea Guinness”, Everclear a început imediat să apară în mai multe articole de ziar, reputația sa s-a lustruit.

Până în 1969, Fairbanks Daily News-Miner a raportat despre piloții depășiți din Alaska care se opreau la hotelul Nome’s North Star pentru Tanglefoot Martinis - o cincime din gin, o cincime din Everclear, puțin vermut și puțină apă. „[Două] dintre băuturi sunt despre orice poate lua orice persoană”, a raportat pilotul anonim. De 1970 , un bărbat din Minnesota luase un recipient de litru și amestecase un pumn care conținea Everclear, whisky, suc de portocale, acri de lămâie, pachete de băuturi preamestecate și, probabil, altceva.

„Chiar avea un gust puternic, așa că am pus niște zahăr în el”, și-a amintit Kim Dana Boyum, care era în proces, da, pentru adăugarea ilegală de LSD la pumn mai târziu în acea noapte. Până în 1973, a existat un rezumat raport pe un, ahem, pumnul „Bloomer Dropper” - Scotch, Drambuie, creme de menthe și Everclear - în Rapid City, S.D. Până în 1978, rețetele cu pumni solicitau în mod regulat Everclear dacă doriți mai mult „Lovește-ți pumnul”. Și, prin anii 1980, Des Moines Tribune , într-un articol îndelungat despre cum să faci pumnul perfect pentru petreceri, observa că ar trebui să-i adaugi Everclear doar dacă vrei să „aduci petrecerea la un sfârșit nepotrivit”.

Achiziționată în 1981 de David Sherman Corp., care va deveni în cele din urmă Luxco în 2006, Everclear a fost mult timp al doilea produs global cel mai bine vândut al companiei (după Juarez tequila), în ciuda lipsei totale de publicitate. Asta pentru că nu s-a putut abține să nu îi determine pe alți oameni să vorbească în mod constant despre asta. Langa mijlocul anilor 1980 , nudnicii au încercat să-i determine pe oficiali guvernamentali să-l scoată de pe rafturi, ducând la alte nenumărate articole despre Everclear.

Pentru a combate anularea, Everclear și-a schimbat etichetele pentru a citi „ATENȚIE !! EXTREM DE INFLAMABIL. MANEVREAZA-L MANEVREAZ-O CU GRIJA. AVERTIZARE!! SUPRACONSUMAREA POATE PERICOLA SĂNĂTATEA TA. ” Nu trebuie să vă spun că, la fel ca un Four Loko sau o vodcă Red Bull, acest lucru ar oferi mărcii mai mult cache între cei mai precoce bețivi ai națiunii noastre.

În 2018, Luxco s-a mutat pentru a clasifica produsul, schimbând o etichetă ieftină cu o coajă de porumb pe una mai artizanală care se potrivea unui spirit premium, avertismentul cu majuscule înlocuit cu un limbaj mai aspirațional care i-a încurajat pe cumpărători să folosească produsul „EXTRACT * INFUZAT * FORTIFICĂ”.

Astăzi, în timpul acestei pandemii în curs de desfășurare, Everclear a devenit omniprezent pentru un public nou, ca bază pentru dezinfectant de mână de casă, care se vinde în întreaga țară - motivul pentru care The New York Times a scris recent despre aceasta în primul rând. Ceea ce Everclear va transforma în continuare este presupunerea oricui, dar este doar o garanție că va continua să-și domine categoria, infamă, indomitabilă și în cea mai mare parte de băut.

„Cu orice alcool este publicitate, este preț și este atractivitatea etichetei”, spune Maloney. „Dar cu Everclear este pur și simplu, nu puteți obține alcool mai mare decât acesta, fără a merge practic la zero [gravitația]. Dar, nu uitați, nimeni nu ar trebui să bea alcool din cereale! Este pur și simplu un sistem de livrare a alcoolului '.