Close
Logo

Despre Noi

Sjdsbrewers — Cel Mai Bun Loc Pentru A Afla Despre Vin, Bere Și Băuturi Spirtoase. Îndrumări Utile De La Experți, Infografice, Hărți Și Multe Altele.

Articole

Strângând numerele vinului „Diet”, inovația de care nimeni nu are nevoie

Pe măsură ce 2018 merge, rezoluțiile scad. Schemele noastre anuale de auto-îmbunătățire, proclamate cu doar câteva săptămâni înainte, cad deoparte - și la microscop.

Supraviețuitori de ianuarie uscat puneți la îndoială valoarea acesteia . Dieterii strabat la solzi. La începutul acestei săptămâni, un aderent Whole30 a dezvăluit-o curățarea temporară a lăsat-o intolerantă la lactoză .

Pentru cei dintre noi care speră să scape de kilograme în alte moduri mai puțin dramatice, există o gamă de produse cu calorii reduse pe piață. Vin „dietic”, cum ar fi FitVine sau Cense, un Sauvignon Blanc care reduce caloriile și rozé Weight Watchers a fost prezentat în noiembrie anul trecut , este o idee proastă în orice perioadă a anului. La fel ca în cazul ciocolatei dietetice, vinurile cu calorii reduse nu au gust bun și nici nu oferă beneficii reale pentru sănătate.



Acesta este ultimul tirbușon pe care îl vei cumpăra vreodată

Aceste produse se facturează ca opțiuni fără vinovăție (sau vinovăție scăzută) pentru oricine speră să taie colțurile de genul curățărilor de curcan rece care pot părea să dureze o eternitate. (Serios, mai mult de 30 de zile fără o înghițitură? Ce este asta, Jocurile Olimpice?) Opțiunile cu conținut scăzut de calorii pot, de asemenea, ușura tensiunea în timpul evenimentelor, atunci când abținerea și explicarea raționamentelor către prieteni poate fi o atracție totală.



Dar există o captură: vinul cu calorii reduse nu are același gust. Calorii în vin provin din două surse, alcool și zahăr. Vinurile cu conținut scăzut de calorii elimină unul sau ambele.



Alcoolul și zahărul conferă vinului corp și textură, astfel încât îndepărtarea lor inevitabil face ca vinurile să se simtă și să aibă un gust subțire sau apos. În vinuri uscate , caloriile sunt predominant alcool.

Pentru a crea un vin cu conținut scăzut de calorii, vinificatorii fac două lucruri pentru a elimina acele calorii, ambele având un efect profund asupra vinului finit. Primul este simplu: adăugați apă. Cunoscut afectuos ca „Unități Iisus” printre vinificatori, adăugarea de apă diluează pur și simplu alcoolul, ducând la o turnare cu conținut scăzut de calorii și arome mai blânde. La fel ca linia de sucuri cu conținut scăzut de calorii „Trop 50” de la Tropicana, această metodă este simplă, dar, ca băutori, ajungem să plătim doar 15 USD sau mai mult pentru vinul apos, cu gust ciudat.

Bea vinul tău fără vină. @weightwatchers Cense Sauvignon Blanc este acum disponibil! La 85 de calorii și 3 puncte inteligente pe pahar (5 uncii de lichid), nu puteți greși. A, ȘI este clasicul Sauv Blanc din Noua Zeelandă, cu arome de lămâie și lime, plus note de grapefruit. Noroc! #censewine #sauvignonblanc #wine #weightwatchers #clocktownliquors #ashlandma #supportsmallbusiness #drinkresponsibly #healthylifestyle #healthy #health #fitness



O postare partajată de Clocktown Liquors (@clocktownliquors) pe 16 noiembrie 2017 la 10:19 PST

A doua opțiune păstrează mai multă aromă, dar este infinit mai complicată. O tehnică numită osmoza inversa (RO) învârte vinul într-o centrifugă până când moleculele sale de aromă se separă. Se folosește pentru a reduce alcoolul sau zaharurile rămase dintr-un vin.

Phil Hurst, cofondatorul, președintele și CEO-ul Truett-Hurst, producătorul de vinuri Cense aprobate de Weight Watchers, a descris acest proces într-un comunicat de presă: „Pentru a dezvolta Cense, am folosit o tehnologie inovatoare care captează compușii care alcătuiesc aroma și aroma unui vin, ținându-le deoparte în timp ce îndepărtăm alcoolul excesiv, acest proces ne permite să reducem atât caloriile, cât și SmartPoint-urile pe porție, fără a compromite gustul sau buchetul. ”

Dacă osmoza inversă sună de înaltă tehnologie și înfricoșător, asta se întâmplă. Susținătorii ca Hurst susțin că RO nu afectează gustul unui vin finit, dar fără alcool este aproape imposibil să nu observi. Deși chiar și somelierii ar avea probleme în a identifica de ce un vin dietetic nu a avut un gust la fel de bun, vinurile care trec prin acest proces par adesea neunite sau nu au o adâncime de aromă sau corp.

(Întrebați-vă acum: chiar doriți să beți un proiect științific?)

În plus, economiile de calorii din vinul dietetic sunt absolut minuscule. FitVine Wines, o nebunie „sănătoasă” a vinurilor, ale cărei reclame seamănă cu Michelob Ultra, apar la 95 de calorii pe turnare de 5 uncii. Cense Sauvignon Blanc și rosé au 85 de calorii pe pahar.

Toate acestea sună destul de bine, până când aflați că vinul alb mediu uscat are între 100 și 110 calorii pe pahar - cu doar cinci calorii mai mult decât FitVine și cu 15 până la 20 mai mult decât Cense. Deoarece vinul roșu are, în general, mai mult alcool decât alb, are și mai multe calorii. Așteptați-vă ca vinurile roșii să aibă între 105 și 125 de calorii pe pahar de 5 uncii. Cu toate acestea, este vorba despre o diferență de 1% pentru cineva care urmează o dietă de 1.500 sau 2.000 de calorii.

Mai important, numărarea caloriilor ne face să pierdem atenția asupra obiectivelor de fapt sănătoase. Cu moderație, vinul poate face parte dintr-un stil de viață sănătos , dacă pierderea în greutate este sau nu jocul final. La fel ca ciocolata, există o mulțime de dovezi că absorbția unui pahar sau a două vinuri are beneficii fantastice pentru sănătate, fără tehnici de apă sau sci-fi.

La inimă, totuși, vinul este o băutură savurată pentru plăcere, nu beneficii miraculoase pentru sănătate. Cu toții este mai bine să îl tratăm ca atare.