Close
Logo

Despre Noi

Sjdsbrewers — Cel Mai Bun Loc Pentru A Afla Despre Vin, Bere Și Băuturi Spirtoase. Îndrumări Utile De La Experți, Infografice, Hărți Și Multe Altele.

Articole

Asociația producătorilor de bere finanțează un studiu revoluționar privind calitatea berii

bere draft9 august 2016

Te-ai așezat vreodată la un bar, ți-ai comandat berea preferată de artizanat și ai urmărit cu groază cum barmanul se îndreaptă spre un robinet care picură cu un pahar murdar și continuă să scufunde robinetul direct într-o mizerie spumoasă pe care doar o poți presupune că este bere? Dacă ați spus da fiecărei părți a scenariului, vă recomandăm să găsiți o bară nouă. Dacă ați spus că nu, este probabil pentru că Asociația producătorilor de bere a muncit din greu, asigurându-se că calitatea berii la pescaj rămâne cea mai importantă în industria berii artizanale.

( MAI MULT: Sticla potrivită contează cu adevărat pentru bere? )

Micii fabrici de bere independenți din America își petrec o cantitate obsesivă de timp și resurse pentru a forma în berile lor groase de gust și durează doar câteva secunde pentru ca o linie de pescaj murdar sau un serviciu neglijent să-și anuleze toată munca. De aceea, Asociația Brewers recent a anunțat vor finanța cea mai mare subvenție de până acum pentru a realiza un proiect de curățare a liniei de bere, un prim de acest gen.



Studiul se va concentra pe dezvoltarea biofilmului în liniile de bere proiectată, cu speranța de a valida sau infirma recomandările actuale găsite în Proiect manual de calitate a berii , un standard industrial actual. Mai precis, cercetarea frecvenței curățării liniilor (manualul recomandă în prezent curățarea liniei de curgere la fiecare două săptămâni), debitul berii și curățarea tipului și concentrației chimice. Studiul se va scufunda chiar și în stiluri specifice și ce componente contribuie cel mai mult la dezvoltarea biofilmului, ceea ce va face ca totul, de la accesul la IPA la stouts-urile preferate, să aibă un gust și mai bun.



( MAI MULT: Great Lakes Brewing Co. Apără fluajul sezonier )



Destinatarii grantului, Centrul internațional de cercetare aplicată NSF (ARC) , în cooperare cu Centrul Universitar Montana pentru Ingineria Biofilmului (CBE) spun că sunt „încântați să lucreze cu Asociația Brewers pentru a examina știința din spatele prezenței biofilmelor în liniile de bere proiectată” și intenționează să creeze „o metodă standard reproductibilă pentru testarea liniilor de bere proiectată, care permite furnizorilor de bere proiectată să-și optimizeze curățarea proceduri și să se asigure că produsul de cea mai înaltă calitate este livrat clienților. ”

Asociația producătorilor de bere finanțează un studiu revoluționar privind calitatea beriia fost modificată ultima dată:1 septembrie 2016deAaron Sprengeler

Aaron este scriitor și comerciant de bere artizanală cu sediul în Denver, CO și este fost stagiar în programul de bere artizanală la Asociația Brewers. În plus față de scris, Aaron lucrează pentru a promova fabricile de bere locale prin experiența sa în crearea de conținut și gestionarea mass-media. Pasiunea lui Aaron pentru natură în aer liber îi oferă posibilitatea de a explora noi fabrici de bere din întreaga țară, dar el rămâne un credincios ferm că se bucură cel mai bine printr-o „bere de vârf” bine câștigată după o zi de alpinism.

Citiți mai multe de acest autor



CraftBeer.com este dedicat pe deplin fabricilor de bere mici și independente din SUA. Suntem publicați de Asociația Brewers, grupul comercial non-profit dedicat promovării și protejării producătorilor de bere mici și independenți din America. Poveștile și opiniile partajate pe CraftBeer.com nu implică aprobarea sau pozițiile adoptate de Asociația Brewers sau de membrii acesteia.