Close
Logo

Despre Noi

Sjdsbrewers — Cel Mai Bun Loc Pentru A Afla Despre Vin, Bere Și Băuturi Spirtoase. Îndrumări Utile De La Experți, Infografice, Hărți Și Multe Altele.

Articole

9 lucruri pe care ar trebui să le știți despre Don Julio Tequila

Toată lumea iubește un schimbător de jocuri bun - gândiți-vă la Lady Gaga, chifle hamburger gogoasa , sau ratonii ca animale de companie .

Dar de fiecare dată când scanați o bară din spate după sticla preferată sau vă petreceți timpul savurând o minune Margareta , ai putea trece cu vederea unul dintre principalii schimbători de jocuri din tequila: Don Julio.

Într-o perioadă în care producția de tequila însemna cantitatea decât calitatea, Don Julio a îndrăznit să conteste statu quo-ul: compania și-a scufundat agave-ul, îmbuteliat scurt când toți ceilalți s-au înălțat și chiar și-a dezbrăcat tequila în vârstă până la oase de agave limpezi ca cristalul.



Iată nouă lucruri pe care trebuie să le știți despre super premium tequila O.G., Don Julio.



A fost fondată de un adolescent.

Cei mai mulți dintre noi la 17 ani abia începem să ne dedicăm poeziei furioase. Dar în 1942, în Jalisco, Mexic, un tânăr de 17 ani nu numai că își susținea financiar întreaga familie, ci punea bazele pentru ceea ce avea să devină primul brand de tequila de lux din lume. Și da, asta face ca publicarea în liceul tău să fie o realizare puțin mai puțin epică.



Adolescentul acela era Don Julio.

La fel ca era un adevărat Richard Hennessy , a existat într-adevăr un Don Julio (niciun cuvânt încă dacă Ziggy „Îndrăznesc să bei asta” Popov este o persoană reală). Când Don Julio González a început să distileze tequila în adolescență, nu avea planuri mari de afaceri. Pur și simplu încerca să suplimenteze un venit săptămânal de 9 pesos pentru familia sa. De asemenea, s-a întâmplat să-i pese de tequila. Așadar, într-o perioadă în care era doar o băutură de cal - fierbinte, crudă și aspră în jurul marginilor, cu o lovitură mai mult decât suficientă pentru a te lovi cu capul în uitare dulce - Don Julio și-a pus în joc ideea că tequila ar putea fi savurată cândva. , a sorbit și a descris în detalii la fel de iubitoare ca whisky fin. (El a avut dreptate.)

Distileria a fost construită pe bani împrumutați.

Cele mai valoroase întreprinderi - învățământul superior fiind singura excepție zdrobitoare de suflet - încep cu un împrumut. Când Don Julio, abia după-post-adolescent, a decis că va introduce standardele sale exigente și persistente în producția de tequila, prima sa oprire a fost la pragul unui om de afaceri local, cerând un împrumut considerabil pentru a-și începe distileria. Omul de afaceri a fost de acord, inimile de agave și-au găsit drumul spre cuptoare, iar primele tequile ale lui Don Julio au fost îmbuteliate. (Deși, se pare, doar prietenii și familia trebuie să bea cele mai vechi lucruri și îi urâm pentru asta.)

Don Julio a fost bunicul „Super Premium”.

Dincolo de standardele pe care Don Julio le-a introdus în industrie, care a subliniat sănătatea și caracterul agavei Blue Weber în sine, marca a schimbat fundamental modul în care consumatorii priveau tequila, punând bazele pentru ceea ce acum numim „super premium” (unde sticlele se vând cu 26,67 USD sau mai mult). Între 2012 și acum, la mai bine de șapte decenii după ce Don Julio a început distilarea, vânzările din categoria super premium tequila au crescut cu 706 la sută.



Designul sticlei a fost în mod intenționat off-trend.

Pe vremea lui Don Julio, sticlele de tequila erau pur utilitare, lungi, slabe și, în general, băgate sub masă până când băutura cuiva avea nevoie să se completeze. Cu siguranță nu erau un punct de interes vizual (nu așa unii dintre exemplarele străine de azi ). Don Julio a îndrăznit să renunțe la trend, proiectând sticle de tequila care nu erau doar scurte, ci aproape stângaci. Scopul a fost să creezi nu doar o sticlă distinctivă din punct de vedere vizual, ci una pe care să o poți păstra pe masă fără să blochezi viziunea nimănui asupra feței tale frumoase și beat.

Maestrul Distilator își cunoaște calea în jurul unui set de chimie.

Maestrul distilator Don Julio Enrique de Colsa era fost inginer industrial și lucra în ceea ce el descrie ca „manipulare de lichide” un câmp pe care trebuie să-l presupunem implică o mulțime de ecuații chimice și utilizarea vigilentă a mănușilor de cauciuc. Drept urmare, de Colsa se ocupa de lucruri precum filtre, compresoare și chiar bombe. De Colsa s-a îndreptat în cele din urmă către parfumuri și, în cele din urmă, spre spirite. Când l-a cunoscut pe Don Julio, în 1998, lucra de fapt pentru un distilator rival, Don Julio l-a smuls imediat și l-a făcut de Colsa distilator maestru pentru întreaga marcă în 2004.

Añejo este mai mult tequila și mai puțin butoi și este ciudat (dar bun).

Cele mai reposado și vechi tequilas faceți îmbătrânirea lor în butoaie reutilizate, absorbind un pic de caracter adăugat din lemn. Don Julio urmează exemplul: reposado-ul său petrece opt luni în butoaie de bourbon vechi din Kentucky. Dar merge un pic în afara tendinței încă o dată cu añejo, care vârste de 18 luni în butoaie reposado (practic un butoi dublu folosit). Rezultatul este un impact mai blând din lemn în sine, cu mai mult din caracterul de agave lăsat să strălucească, făcându-l o anomalie în rândul tequilelor în vârstă.

Această tequila are ceva în comun cu Jack Daniels și Crystal Pepsi.

Consumatorii tind să creadă că băuturile spirtoase mai vechi ar trebui să aibă o culoare mai închisă, astfel încât unii producători de băuturi spirtoase (legal) hrănește-ne pofta vizuală cu colorare caramel . Don Julio își dă seama de trend cu adăugarea sa „Claro”. Născut de maestrul distilator de Colsa, Claro este îmbătrânit pentru aceleași 18 luni ca añejo obișnuit, dar tequila finită este apoi filtrată cu cărbune pentru a elimina orice culoare. La fel ca Crystal Pepsi, este clar într-o categorie în care clar este necolor.

Aproape 80 de ani mai târziu, compania încă depășește limitele categoriei.

Don Julio (omul) și-a propus să reclasifice categoria tequila, iar Don Julio (marca) nu s-a oprit. Acum, în era tequilelor „super premium”, începem încet să ne bucurăm de o nouă categorie de tequila, care rivalizează cu whisky-ul: extra añejo. Pentru a te califica drept extra añejo, o tequila trebuie să fie îmbătrânită timp de minimum trei ani, făcându-l atât mai scump, cât și, în mod ideal, mai complex. Tejila reală añejo extra a lui Don Julio este distilată de la trei la cinci ani. Dacă găsiți o sticlă - care poate vinde cu amănuntul peste 350 USD - nu, ăștia nu sunt mâini, nu, nimic . Sunt frunze de agave. În mod corespunzător. Ahem.