Close
Logo

Despre Noi

Sjdsbrewers — Cel Mai Bun Loc Pentru A Afla Despre Vin, Bere Și Băuturi Spirtoase. Îndrumări Utile De La Experți, Infografice, Hărți Și Multe Altele.

Articole

12 lucruri pe care ar trebui să le știți despre Dom Pérignon

Chiar dacă nu ați scos personal o sticlă, toată lumea a auzit de Dom Pérignon. Numele evocă luxul și îngăduința: un pahar de Dom vintage a sorbit dintr-un flaut de cristal cu o latură de caviar, totul în timp ce se relaxează într-o baie cu bule spumante, desigur. Dar cât de bine știi cu adevărat acest iconic Șampanie ? Aceste 12 fapte vor convinge pe oricine sunteți expert în Dom Pérignon.

Dom Pérignon este o șampanie, nu o casă de șampanie.

Dom Pérignon este o cuvée de prestigiu sau tête de cuvée, care este cea mai bună șampanie pe care o va produce un producător.

Dom Pérignon este produs de Moët & Chandon.

Venerabilul Casă de șampanie a creat Dom Pérignon în anii 1920 ca cuvée de top.



Toată lumea are nevoie de un dop de șampanie atunci când stă acasă

Vinul poartă numele unui călugăr benedictin care a trăit în Champagne.

Dom Pérignon, cu numele complet Dom Pierre Pérignon, a fost un călugăr din secolul al XVII-lea care a trăit în mănăstirea din Hautvillers, unde a fost și maestrul pivniței. El credea că munca grea a adus un călugăr mai aproape de Dumnezeu, ceea ce i-a aprins visul de a crea „cel mai bun vin din lume”.



Chestia asta cu Dom Pierre Pérignon care creează metoda Champagne? Este un mit.

Adăugarea zahărului la un vin pentru a iniția o a doua fermentare a fost documentat cu șase ani înainte ca Dom Pérignon să intre chiar în abația de la Hautvillers. Cu toate acestea, Pérignon a făcut câteva inovații importante în producția de șampanie, cum ar fi dezvoltarea tehnicii utilizate pentru a face vin alb din struguri roșii și amestecarea strugurilor pentru a face un vin superior.



În ciuda prestigiului său, Dom Pérignon nu poate fi etichetat ca Grand Cru Champagne.

În șampanie, doar anumite podgorii sunt clasificate ca Grand Cru, iar o șampanie trebuie făcută numai din aceste podgorii pentru a se califica ca Grand Cru Champagne. Dom Pérignon este realizat cu mulți struguri din podgoriile Grand Cru, dar fiecare amestec include întotdeauna struguri din parcelă originală din Abbey of Hautvillers, care este clasificat ca fruct Premier Cru.

Dom Pérignon

Credit foto: Facebook / Dom Pérignon

Dom Pérignon este întotdeauna o șampanie de epocă.

Fiecare îmbuteliere a Dom Pérignon conține struguri dintr-un singur an, prezentând caracteristicile unice ale acestei recolte. Dom Pérignon nu produce un non-vintage vin.



Dar unii ani nu au deloc Dom Pérignon.

Bucătarul de peșteră al Dom Pérignon, în prezent Richard Geoffroy, va face și elibera vinul numai în anii care vor îmbătrâni mai mult de 20 de ani. De regulă, el produce nu mai mult de șase recolte în fiecare deceniu.

Dom Pérignon este întotdeauna un amestec de Pinot Noir și Chardonnay.

În timp ce procentele se schimbă de la vintage la vintage, vinul se bazează întotdeauna pe acești doi struguri cheie. Procentul este de obicei undeva între 50/50 și 60/40 favorizând unul dintre struguri.

Dom Pérignon este îmbătrânit timp de minimum 7 ani în sticlă înainte de eliberare, dar unele eliberări sunt îmbătrânite mult mai mult.

Dom Pérignon lansează fiecare recoltă de trei ori. Prima versiune este de obicei în jur de nouă ani, a doua în jurul valorii de 18 și a treia în jurul valorii de 25. Această perioadă de timp îmbătrânește citit conferă vinului complexitate și bogăție. Majoritatea sticlelor de Dom Pérignon sunt sticle de primă eliberare, dar dacă o sticlă are „P2” sau „P3” pe folie, veți ști că este a doua sau, respectiv, a treia versiune.

Există o versiune roz de Dom Perignon.

Produs pentru prima dată în 1959, rozul este adesea mai scump decât standardul Dom Pérignon. Ambele sunt single-vintage, dar rozul este Pinot Noir -bazat.

Sfat de service: Nu încercați niciodată să îndepărtați folia din jurul cuștii unei sticle de Dom Pérignon.

Sticla are o folie tradițională antică care este menită să rămână aderentă la sticlă. În schimb, doar trageți clapeta prin folie și scoateți cușca de parcă folia nu ar fi acolo.

Dom Pérignon a fost șampania la alegere pentru nunta regală a prințesei Diana cu prințul Charles.

Cuplul regal a turnat anul 1961 în cinstea anului nașterii miresei. S-a raportat că 99 de sticle au fost livrate la nuntă și toate au fost consumate.