Close
Logo

Despre Noi

Sjdsbrewers — Cel Mai Bun Loc Pentru A Afla Despre Vin, Bere Și Băuturi Spirtoase. Îndrumări Utile De La Experți, Infografice, Hărți Și Multe Altele.

Articole

10 beri artizanale sub 140 de calorii

drakes session ipa bere

Aceste 10 beri sub 140 de calorii sunt dovada că stigmatul de lungă durată pe care berea îl umple în mod inerent este pur și simplu greșit. (Drake's Brewing)

8 august 2019

Berea artizanală cu conținut scăzut de calorii este una dintre cele mai tari tendințe ale verii, cu o serie de fabricile de bere care eliberează preparate zdrobitoare îndreptată către iubitorul de bere conștient de talie. În timp ce mai multe dintre aceste opțiuni valorifică noi ingrediente sau tehnici, stigmatul de lungă durată pe care berea îl umple în mod inerent este, în mod evident, greșit.



Majoritatea caloriilor din bere provin din două surse: alcool și zahăr rezidual. Deci, într-adevăr, orice bere de sesiune cu o rată mare de atenuare - adică procent de zahăr convertit în alcool de drojdie - se poate califica ca o bere cu conținut scăzut de calorii.



Data viitoare când căutați o bere cu conținut scăzut de calorii, care să ofere arome tradiționale, verificați una dintre aceste 10 oferte de la fabricanții de bere mici și independenți, care vin la 140 de calorii sau mai puțin pe 12 uncii.

Le Petit Prince | Jester King Brewery | Austin, TX - 75 de calorii

La 2,9% ABV, această saison hiper-tradițională (sau „farmhouse ale”) reflectă îndeaproape ceea ce s-ar fi bucurat un fermier belgian în câmp cu secole în urmă, ca o alternativă mai sigură la apa posibil contaminată.



„Această bere cu oase goale prezintă ingredientele noastre brute, în special apa noastră din fântână și cultura internă de drojdie mixtă”, spune Sean Spiller, producător principal de bere la Jester King . Fabrica de bere este alimentată de acviferul Trinity, cu pereții săi de calcar încărcați cu minerale și folosește doar drojdii capturate din jurul fermei expansive a lui Jester King.

„Cu angajații noștri, Le Petit Prince are un pic de cult”, spune Spiller. „Este berea perfectă pe care o poți lua la prânz și să te întorci la muncă reîmprospătată.”

(Mai mult: Afară din pădure: hrănirea berii în zonele urbane )



Scrimshaw | North Coast Brewing Co. | Fort Bragg, CA - 100 de calorii

O bază a fabricii de bere din California de aproape trei decenii, coasta de nord Scrimshaw este un Pilsner în stil german de 4,5% ABV, care îi oferă lui Michelob Ultra o cursă pentru bani. Dispunând de malț tradițional din München și hamei Hallertau și Tettnang, această preparare clară și curată strălucește cu caracter nobil de hamei. Pe lângă faptul că este una dintre berile artizanale cu cel mai scăzut nivel de calorii, se mândrește și cu două grame de carbohidrați. Acest lucru îl pune la egalitate cu unele dintre cele mai ușoare beri disponibile, deși cu mult mai multă aromă.

Gnome Blonde | The Grateful Gnome Sandwich Shoppe & Brewery | Denver - 120 de calorii

bere blondă gnome

Bess Dougherty din Grateful Gnome Sandwich Shoppe and Brewery din Denver prezintă Gnome Blonde. (Grateful Gnome Sandwich Shoppe și fabrica de bere)

Cea mai nouă fabrică de bere din lista noastră, Gnome recunoscător deschis în 2018 după un proces tumultuos de renovare, în timpul căruia o schelă vecină s-a prăbușit în fabrica de bere. Întârzierea rezultată s-a dovedit a fi așteptată, deoarece veteranii din industrie Dan Appell și Bess Dougherty servesc acum sandvișuri în stil New Jersey alături de berile lui Bess - dintre care Gnome Blonde este un element de bază.

„A fost de fapt prima bere preparată la Gnome și va fi mereu la robinet”, spune Dougherty, autodeclaratul Head Barrel Troll. Folosind hameiul Cascade și Centennial pentru a echilibra notele de malț de biscuiți, această bere blondă americană 4,5% ABV este frumoasă prin simplitatea sa. „De fiecare dată când mă întorc la ea, de obicei pentru un„ schimbător ”, îmi amintește cât de mult îl iubesc”, spune Dougherty. „În timp ce majoritatea angajaților noștri tind să se aplece către IPA-urile și saoniile noastre, avem câțiva oameni care beau blond și numai blond”.

(Mai mult: D isc Golf and Craft Beer Obține o victorie combinând mișcări de bază )

Easy Jack | Firestone Walker Brewing Company | Paso Robles, CA - 120 de calorii

Da, și IPA-urile pot avea un conținut scăzut de calorii! În 2014, Firestone Brewmaster Matt Brynildson a văzut o mulțime de fabricanți de bere americani care foloseau hamei tradiționali de pe Coasta de Vest în sesiunile IPA și au dorit să o ia într-o direcție diferită.

„Făcusem câteva călătorii în Germania, selectam hamei pentru Pivo Pils și am fost prezentat unor noi soiuri”, spune Brynildson. „I-am frecat pe Mandarina Bavaria și Huell Melon și m-am îndrăgostit instantaneu.”

Prin utilizarea mai multor hamei fructiferi, Jack ușor este mai strălucitor și mai floral decât o mare parte din frații săi stilistici. De asemenea, fabrica de bere a redus recent alcoolul de la 4,5% la 4,0% ABV, scăzând numărul de calorii la 120.

„De fiecare dată când gust această bere, Easy Jack îmi aduce un zâmbet pe față”, spune Brynildson. „Am muncit din greu pentru a o diferenția prin hameiul pe care l-am selectat și, în final, simt că am construit o bere perfectă în jurul acestor soiuri. Faptul că are un ABV temperat și o băutură masivă asigură că este în permanență în frigiderul meu de acasă. ”

Seria Gose | Anderson Valley Brewing Company | Boonville, CA - 125 de calorii

Gose, berea de grâu ușor sărată, ușor acră, originară din Germania, este un stil perfect pentru menținerea scăzută a caloriilor. Goses obține o aciditate răcoritoare printr-un proces cunoscut sub numele de fierbere-fierbere - înainte de fermentarea completă, fabricile de bere introduc bacterii lactobacillus în fierbător, producând acid lactic. Odată ce pH-ul dorit este atins, lactobacilul se fierbe, iar berea se termină cu saccharomyces - drojdie de bere tradițională. Valea Anderson se mândrește cu o gamă completă de cinci variante ale stilului prin adăugarea de fructe precum cireșe, portocale de sânge sau pepene galben - sau pentru tradiționalist, o versiune fără fructe. Toate vin în jur de 4,2% ABV și 125 de calorii.

Râu Trip | Allagash Brewing Company | Portland, ME - 128 de calorii

Allagash River Trip Bere

Allagash River Trip Sesiune în stil belgian Blondă

Stilurile belgiene tind să fie mai uscate, datorită majorității tulpinilor de drojdie belgiene care se mândresc cu o rată ridicată de atenuare, iar River Trip este un exemplu excelent în acest sens. O bere blondă în stil belgian de 4,8% ABV, combină esteri de drojdie picantă cu note citrice împrumutate prin salturi uscate cu hamei Comet și Azacca.

„Am preparat cinci sau șase iterații ale acestei beri cu diferite nume înainte de a ne stabili pe berea cunoscută acum sub numele de River Trip”. Allagash Brewmasterul Jason Perkins spune. „Fabrica de bere poartă numele râului Allagash din apropiere, o frumoasă zonă protejată la distanță aici, în nordul Maine. După câteva călătorii de companie pe râu, s-a născut această bere. ”

(Explora: Stiluri de bere CraftBeer.com )

Kick Back IPA | Drake’s Brewing Company | San Leandro, CA - 137 de calorii

O combinație atât de soiuri de școală veche, cât și de soi nou, Kick Back este „un mecanism mare de livrare a hameiului pe un corp mai mic de malț”, spune John Gillooly, fabricant de bere la Drake’s . Această sesiune ABA de 4,3% începe cu salturi Cascade și Chinook pentru note clasice de pin, apoi adaugă Mosaic, Simcoe, El Dorado și Pekko pentru arome mai fructate. În plus față de orzul obișnuit, utilizarea ovăzului în piure ajută la creșterea corpului perceput al berii.

„Sincer, nici măcar nu putem produce suficiente cutii pentru ca personalul să le ducă acasă”, spune Gillooly. 'Kick Back se vinde deja destul de bine pentru noi și, de fiecare dată când scoatem diferite beri pe care să le ia echipajul, este întotdeauna primul care merge.'

Vâslaș | Bell’s Brewing Company | Kalamazoo și Comstock, MI - 137 de calorii

Fabricat din 2008, această bere de grâu tartă ABV de 4,0% a fost favorita fabricanților de bere de mai bine de un deceniu, o schimbare binevenită de ritm față de berile mari și îndrăznețe de la începutul anilor 2000. Preparată cu grâu și lactobacil pentru o tartă răcoritoare, este o bere pentru oamenii din industrie.

„Întreaga viziune a fost crearea unei beri de bere, berea zdrobitoare la care ai merge în mijlocul unui festival de bere de vară ... imediat după ce cineva ți-a dat încă un IPA dublu de 9%”, spune John Mallett, director de operațiuni la Bell’s . „Este o bere pe care nu am vândut-o niciodată foarte mult, dar frații noștri care produc berea par să le placă”.

clopot

Bell’s Oarsman Ale

Cartonaș galben | Tovarășul Brewing Company | Denver - 140 de calorii

O blondă americană ABV de 5,3%, cu sală uscată cu Citra, Yellow Card a fost preparată de atunci Camarad a fost deschisă în 2014. În timp ce această fabrică de bere cu inimă rusească este foarte cunoscută pentru superputerea sa IPA, Cartonașul galben se clasează în mod constant ca al doilea best-seller.

„Am vrut să avem patru beri pe tot parcursul anului când am început și am avut nevoie de o opțiune abordabilă”, spune tovarășul fondator David Lin. „Cartonașul galben are indicii subtile de pepene galben și fruct de pasiune de la hameiul Citra și este extrem de clare și de băut datorită atenuării ridicate.”

Datorită tulpinei de drojdie California Ale a tovarășului, Yellow Card aduce o rată de atenuare de 93%, lăsând în urmă doar un indiciu de zaharuri reziduale.

(Mai mult: Varză de Bruxelles fiertă cu bacon și bere )

Yuengling Traditional Lager | Yuengling Brewery | Pottsville, PA - 140 de calorii

Așa este, dacă locuiți la est de râul Mississippi, probabil că ați avut câteva beri cu conținut scăzut de calorii în viața voastră! Se pare că una dintre cele mai proeminente beri artizanale din țară se află la 140 de calorii. Acest 4,5% ABV American Amber Lager are cantitatea potrivită de greutate de malț și, de asemenea, elimină mitul că berile întunecate sunt inerent grei.

Indiferent pentru ce ai chef, dacă ești în căutarea unei opțiuni de bere cu conținut scăzut de calorii, nu sacrifica niciodată calitatea sau aroma - pentru că ai avut mereu din ce alege.

10 beri artizanale sub 140 de caloriia fost modificată ultima dată:19 august 2019dePatrick Annesty

Patrick Annesty a petrecut opt ​​ani pe scena berii din Colorado la River North Brewery, unde a purtat multe pălării, cel mai recent ca director de marketing. În prezent, locuiește în Denver cu soția sa Kim și cei doi buldogi ai lor, Hamilton și Ludwig.

Citiți mai multe de acest autor

CraftBeer.com este dedicat pe deplin fabricilor de bere mici și independente din SUA. Suntem publicați de Asociația Brewers, grupul comercial non-profit dedicat promovării și protejării producătorilor de bere mici și independenți din America. Poveștile și opiniile partajate pe CraftBeer.com nu implică aprobarea sau pozițiile adoptate de Asociația Brewers sau de membrii acesteia.